Da, www.bjcp.org er nede lige nu, kan deres retningslinier ses på
http://www.mv.com/ipusers/slack/bjcp/style-index.html
Måske ikke helt så detaljeret som du kunne ønske dig, men alligevel et
stykke vej. Nogle elementer vælger man jo selv, f.ex. en gær efter hvad det
er man ønsker øllen skal have af karakteristika. Producenterne har ofte
udførlige beskrivelser af deres gærs egenskaber.
Og så vil jeg også gerne anbefale Designing great beers. Den kan lånes på
biblioteket.
Niels
From: "Familien Slot" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Subject: [Brygforum] Indhold i de forskellige stilarter
Date: Tue, 3 Jan 2006 22:40:56 +0100
Findes der en oversigt over ingredienser til de forskellige stilarter
udover den på Håndbryg.dk. (http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/styles.cgi)
Når jeg kigger på de forskellige opskrifter på Beercalc, er der sjældent 2
der er ens mht malt, humle og gær.
Jeg kunne godt tænke mig en oversigt, henad:
Øltype
* Typisk maltsammensætning
* Typisk humlesammensætning
* Andre tilsætninger (krydderier fx)
* Gær
* Evt. vandbehandling
* Typisk mæskeprogram
* Typiske gæringstemperaturer
Findes der en sådan oversigt på nettet eller i en bog.
Claus Slot
7100 Vejle
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
