det er ikke en buffer men mælkesyre. og hvor meget man skal bruge kommer an på vandet du bruger.
mit indtryk er at det svare til chokomalt 800EBC mht pH sænkning.
jeg har gode erfaringer med surmalt (weyermann) det er en fast del af alle mine lyse hvedeøl
/Brian
On 1/16/06, Per Nielsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Der har tidligere være skrevet lidt om surmalt og anvendelsen til at
stabilisere en effektiv pH i mæsken.
Men hvor effektiv er buffervirkningen og hvor meget skal man egentligt bruge
for at det virker?
/Per 8700
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
