> det er ikke en buffer men mælkesyre. og hvor meget man skal bruge kommer an på vandet du bruger.
De fleste syrer har vist en buffervirkning (dvs at man kan tilføre en del base uden at det rykker pH), men der er forskel på hvor meget og hvor på skalaen. Weyermann har nu selv problemer med hvor meget man kan komme i. På deres hjemmeside står der op til 5% i den tyssprogede version, og op til 10% i den engelske. > mit indtryk er at det svare til chokomalt 800EBC mht pH sænkning. Jeg var ikke klar over at ristede malte sænker pH. /Per 8700 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
