er du sikker på den var klar til lagring?, altså helt færdig gæret da du sænker temperaturen.
med 3cm bundfald kunne det lyde som om gæren stadigvæk var aktiv da du omstikker ogkøler ned til 2C (hvor gæren ikke er aktiv),
autolyse er slet ikke det problem det bliver gjort til, det er meget få alegær der har autolyse problemmer og det er efter mindst 2måneder ved 20C.
autolyse kandog været et problem for 'kit'bryggeren men det er kombinationen af for lidt gær, ilt og næringsstoffer, men det problem har vi vel ikke ;-)
/Brian
On 2/22/06, Kornbryggeren <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hej
Med denne snak om lagring med bundfald i gærspanden, så kommer jeg i
tvivl, om jeg skal stikke min tjekkiske lager om igen.
Jeg kom øllet på ny beholder efter 14 dage og kunne hælde ca 1,5 liter
gær og bundfald væk.
Nu står øllet på køl ved ca 2 grader, men der er nu ca. 3 cm bundfald
at se gennem gærballonen. Skal jeg stikke om igen, eller bare lagre
videre de næste 4 uger, selv om der er meget bundfald.
Mvh Arne 9970
Den 06-02-22 skrev simon Hartmann-Petersen <[EMAIL PROTECTED]>:
>
>
>
> Hvad kan der ske ved at den står på den gamle gærbund for længe?
>
> Ølhilsener - Simon Hartmann
>
>
>
> ________________________________
>
> From: Poul Højlund < [EMAIL PROTECTED]>
> To: "'brygforum'" <[email protected]>
> Subject: SV: [Brygforum] Er lang tid i gæringspande et problem?
> Date: Tue, 21 Feb 2006 09:31:22 +0100
>
> >Hej Gordon, -
> >
> >Nej, slet ikke - forudsat at du har stykket om, så de ikke står på den
> gamle
> >gærbund.
> >
> >Blot det står meget køligt - gerne ned til nul - kan du rolig lade gå et
> par
> >måneder på spanden
> >
> >
> >Højt skum
> >
> >#8620 Poul
> >
> >-----Oprindelig meddelelse-----
> >Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] ]
> >På vegne af Gordon Henriksen
> >Sendt: 21. februar 2006 09:14
> >Til: brygforum
> >Emne: [Brygforum] Er lang tid i gæringspande et problem?
> >
> >Jeg har to batches stående i 30 L spande, som
> >efterhånden har stået 3-4 uger. Der går lige lidt
> >inden jeg får festfade fra Lund Teknik og jeg får
> >først flasket og puttet på fad om en uges tid. Er det
> >et problem at det har stået så længe?
> >
> >Takker-
> >
> >Gordon
> >
> >__________________________________________________
> >Do You Yahoo!?
> >Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
> >http://mail.yahoo.com
> >
> >
> >_______________________________________________
> >Brygforum mailing list
> > [email protected]
> >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> >To get off the list, send a blank mail to
> [EMAIL PROTECTED]
> >
> >
> >--
> >----------------------------------------
> >Jeg beskyttes af den gratis SPAMfighter til privatbrugere.
> >Den har indtil videre sparet mig for at få 675 spam-mails.
> >Betalende brugere får ikke denne besked i deres e-mails.
> >Hent gratis SPAMfighter her: www.spamfighter.dk
> >
> >
> >
> >_______________________________________________
> >Brygforum mailing list
> >[email protected]
> >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> >To get off the list, send a blank mail to
> [EMAIL PROTECTED]
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> [email protected]
> http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> [EMAIL PROTECTED]
>
>
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
