ok så er det bare at vente, diacetyl rest er normal sidste del af primær gæringen, fordi der så helt sikkert er gær nok i ølet til at spise diacetylen, også slipper du også for en del af bundfald.
/Brian
On 2/23/06, Kornbryggeren <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hej Brian
Jo den var færdig med at gære. Efter omstikning fik brygget lov til at
eftergære nogle dage og fik også to dages diacetyl rest. Det var i
løbet af de ca 7 dage og måske de 2 første dage på køl, at der blev de
3 cm bundfald.
Mvh Arne 9970
Den 06-02-23 skrev Brian M. Sørensen <[EMAIL PROTECTED] >:
> er du sikker på den var klar til lagring?, altså helt færdig gæret da du
> sænker temperaturen.
> med 3cm bundfald kunne det lyde som om gæren stadigvæk var aktiv da du
> omstikker ogkøler ned til 2C (hvor gæren ikke er aktiv),
>
> autolyse er slet ikke det problem det bliver gjort til, det er meget få
> alegær der har autolyse problemmer og det er efter mindst 2måneder ved 20C.
>
> autolyse kandog været et problem for 'kit'bryggeren men det er kombinationen
> af for lidt gær, ilt og næringsstoffer, men det problem har vi vel ikke ;-)
>
> /Brian
>
>
> On 2/22/06, Kornbryggeren <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> >
> > Hej
> >
> > Med denne snak om lagring med bundfald i gærspanden, så kommer jeg i
> > tvivl, om jeg skal stikke min tjekkiske lager om igen.
> > Jeg kom øllet på ny beholder efter 14 dage og kunne hælde ca 1,5 liter
> > gær og bundfald væk.
> > Nu står øllet på køl ved ca 2 grader, men der er nu ca. 3 cm bundfald
> > at se gennem gærballonen. Skal jeg stikke om igen, eller bare lagre
> > videre de næste 4 uger, selv om der er meget bundfald.
> >
> > Mvh Arne 9970
> >
> > Den 06-02-22 skrev simon Hartmann-Petersen <[EMAIL PROTECTED]>:
> > >
> > >
> > >
> > > Hvad kan der ske ved at den står på den gamle gærbund for længe?
> > >
> > > Ølhilsener - Simon Hartmann
> > >
> > >
> > >
> > > ________________________________
> > >
> > > From: Poul Højlund < [EMAIL PROTECTED]>
> > > To: "'brygforum'" <[email protected] >
> > > Subject: SV: [Brygforum] Er lang tid i gæringspande et problem?
> > > Date: Tue, 21 Feb 2006 09:31:22 +0100
> > >
> > > >Hej Gordon, -
> > > >
> > > >Nej, slet ikke - forudsat at du har stykket om, så de ikke står på den
> > > gamle
> > > >gærbund.
> > > >
> > > >Blot det står meget køligt - gerne ned til nul - kan du rolig lade gå
> et
> > > par
> > > >måneder på spanden
> > > >
> > > >
> > > >Højt skum
> > > >
> > > >#8620 Poul
> > > >
> > > >-----Oprindelig meddelelse-----
> > > >Fra: [EMAIL PROTECTED]
> [mailto: [EMAIL PROTECTED] ]
> > > >På vegne af Gordon Henriksen
> > > >Sendt: 21. februar 2006 09:14
> > > >Til: brygforum
> > > >Emne: [Brygforum] Er lang tid i gæringspande et problem?
> > > >
> > > >Jeg har to batches stående i 30 L spande, som
> > > >efterhånden har stået 3-4 uger. Der går lige lidt
> > > >inden jeg får festfade fra Lund Teknik og jeg får
> > > >først flasket og puttet på fad om en uges tid. Er det
> > > >et problem at det har stået så længe?
> > > >
> > > >Takker-
> > > >
> > > >Gordon
> > > >
> > > >__________________________________________________
> > > >Do You Yahoo!?
> > > >Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
> > > >http://mail.yahoo.com
> > > >
> > > >
> > > >_______________________________________________
> > > >Brygforum mailing list
> > > > [email protected]
> > > >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> > > >To get off the list, send a blank mail to
> > > [EMAIL PROTECTED]
> > > >
> > > >
> > > >--
> > > >----------------------------------------
> > > >Jeg beskyttes af den gratis SPAMfighter til privatbrugere.
> > > >Den har indtil videre sparet mig for at få 675 spam-mails.
> > > >Betalende brugere får ikke denne besked i deres e-mails.
> > > >Hent gratis SPAMfighter her: www.spamfighter.dk
> > > >
> > > >
> > > >
> > > >_______________________________________________
> > > >Brygforum mailing list
> > > >[email protected]
> > > >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> > > >To get off the list, send a blank mail to
> > > [EMAIL PROTECTED]
> > >
> > > _______________________________________________
> > > Brygforum mailing list
> > > [email protected]
> > > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> > > To get off the list, send a blank mail to
> > > [EMAIL PROTECTED]
> > >
> > >
> >
> >
> > _______________________________________________
> > Brygforum mailing list
> > [email protected]
> > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> > To get off the list, send a blank mail to
> [EMAIL PROTECTED]
> >
>
>
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
