Hej Tobias. Jeg har prøvet at bruge gæren fra en Erdinger Weissbier. Jeg lavede en 1 liters starter som jeg kom bundslatten i, resultatet var ikke overbevisende meget gær. Den slat der kom ud af det kom jeg i en 2 liter starter, så begyndte det at ligne noget mht. gær mængde. Øllen blev ikke noget at råbe hurra for, men jeg kan desværre ikke sige om det skyldtes gæren, da jeg ikke har brygget den opskrift hverken før eller siden :) Off-topic har jeg kigget på din hjemmeside, som jo ser fin ud! Jeg vil dog lige advare dig mod at sætte dit øl til salg på et så offentligt tilgængeligt sted som din hjemmeside, hvis du ikke opfylder en masse betingelser (se den tråd jeg copy-pastet ind nedenfor) kan du vist komme galt afsted. Jeg kan ikke vurdere om du er registreret alle de steder du skal være og opfylder levnesmiddelstyrelsens regler om egenkontrol, rapporter osv., men ellers bør du nok genoverveje din webshop - Just my 2 cents. Og nu tilbage til min nyskænkede fadøl... Mvh. Jesper
From: pe...@tawoel.dk To: p...@markblomst.dk; Brygforum@lists.haandbryg.dk Date: Tue, 20 Apr 2010 07:20:01 +0200 Subject: Re: [Brygforum] Salg af haandbryg Sagen var meget kompliceret. SKAT krævede registrering af lauget som virksomhed, derudover registrering hos dansk returpant, selvom der ikke blev helt noget på flasker. Også kontrol af fødevaremyndigheder og dokumenteret egenkontrol samt miljøkontrol blev krævet. Desuden også momsregistrering. Herunder en oplistning af diverse krav fra SKAT i sagen mod nogle danske bryglaug. Jeg kan ikke forestille mig at det bliver nemmere hvis man som enkelt man vil sælge sit håndbryg. ? Foreningens regnskab samt tilhørende købs- og salgsbilag ? Fremstillingsregnskab med tilhørende bilag (herunder brygjournaler/logboger, tappebilag, fakturaer pa indkøb af råmaterialer, flasker og brygudstyr) ? Udleveringsregnskab med tilhørende bilag (herunder interne udleveringsbilag) ? Lageropgørelser ? Egen-kontrolprogram ? Pantregnskab med tilhorende bilag (herunder tilmeldingsbeviser) Det er sørgeligt, men sådan er det. Men så længe man ikke sælger øllet, så kan man brygge havd man vil. Og der var der i øvrigt også ved at blive sat en stopper for i 2009, indtil en målrettet politisk indblanding endte med en lovændring på området. Højt skum, Peter From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Per Nielsen Sent: 19. april 2010 22:35 To: Brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Salg af haandbryg Som jeg har forstået det, så var det SKAT der havde kig på bryglaug men det kan klares ved at betale afgiften, og returpant er der vel ikke meget af ved fustager. Det er fødevarekontrollen der er hindringen ved offentlig udskænkning. /Per ----- Original Message ----- From: Peter Baggerman To: 'Per Nielsen' ; 'Maija-Liisa og Jørgen Pedersen' ; Brygforum@lists.haandbryg.dk Sent: Monday, April 19, 2010 9:19 PM Subject: RE: [Brygforum] Salg af haandbryg Hej, Du kan finde flere oplysninger på http://www.dhbf.tawoel.dk/lovgivning.htm Der må IKKE sælges øl uden afgift. Dertil kommer der en hel masse bøvl med returpant, fødevarekontrollen og meget mere. Det er tilladt at brygge øl uden at betale afgift til eget forbrug, til udskænkning for familie og venner. m.v.h. Peter From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Per Nielsen Sent: 19. april 2010 20:59 To: Maija-Liisa og Jørgen Pedersen; Brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Salg af haandbryg Det korte svar: nej, det må du ikke. Lejlighedsvis produktion er enten stegning af pølser eller smøring af sandwich. Når det er produktion helt fra bunden er det kun til lukkede selskaber. Det har noget at gøre med om man kan være sikker på at publikum har en formodning om at det ikke er et kontrolleret produkt de indtager (det er ikke mine ord). Den lange udredning kræver at lovens fortolkning bliver prøvet ved en domstol. Personligt tror at det springende punkt er alkohol. Date: Wed, 26 Jan 2011 17:21:27 +0100 From: tobiaskiilpeder...@gmail.com To: Brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: [Brygforum] Vedr. gær fra en kommerciel øl Haløjsa derude. Jeg går og leger med tanken om at brygge en øl, med gæren genbrugt fra en kommerciel øl. Er der nogen af jer der har prøvet det og hvad er jeres erfaringer? Højt Skum, Tobias, Kiilhaandbryg.dk _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
