JÁ TEM VINTE ANOS QUE INAUGUROU?????????????????????????????????????????????? pqp... Não é a toa que sou centenária, não vejo o tempo passar... que droga!
Em 6 de agosto de 2010 19:41, AKA <[email protected]> escreveu: > > > já que saiu publicado Urbi & Orbi esse é um dos meu restaurantes preferidos > escondido, poucas mesas, e fácil de estacionar, comida honesta e muito > gostosa > > mas prometam que não vão espalhar (mais) > > > COMIDA/CRÍTICA - Página 6 > *O bico fino da 'Bota' que há 20 anos pisou no Leme* > > *Luciana Fróes > > Da Brambini.* Escondidinho e low profile, o Da Brambini, no Leme, está > fazendo 20 anos. No tempo em que abriu, o Rio conheceu um tipo de cozinha > italiana diferente da que então imperava por aqui, então farta em cantinas e > sabores da mamma e nonna de procedências duvidosas. Na verdade, boa parte > desse sapori d’Italia era conferida por cozinheiros nordestinos. La Mole é > um exemplo clássico desse perfil de cozinha italiana à moda do chef... > cearense. Graças ao Da Brambini, um bico mais fino da “Bota” pisou firme na > Av. Atlântica. > Nos bastidores da casa, uma leva de italianos bons de cozinha, que depois > de fazer a boa fama do espaço partiu para outras empreitadas bem-sucedidas > (Osteria dell’Angolo, Gibo e Forneria são algumas delas). Dos primórdios, > ficou o milanês Umberto Vegetti, que continua tocando bravamente o local, > como pude conferir em almoço recente. > Fui num dia de semana qualquer com Bety Orsini, minha fiel companheira para > investidas diurnas (noturnas, jamais), e nos deparamos com um salão cheio, > bem cuidado, perfumado, com toalhas engomadas nas mesas (como é bom), taças > reluzentes e o couvert adorável da casa rodopiando nas bandejas. > Animador. > O couvert é uma seleção de antipasti dos bons. Pela Orsini, ficávamos só > ali nos cubos de omelete com verduras, nas verduras grelhadas, pastas de > muitos sabores, pães rústicos caseiros e quentinhos (R$ 39). Mas o cardápio > nos seduzia com o carpaccio de peixe do dia (R$ 29). Como resistir? Depois, > o pappardelle alla Portofino (R$ 39), massa caseira larga e leve, com um mix > de pesto interessante, com tomate fresco, molho branco, azeite e alho. E a > piccata al limone (R$ 49), carne macia e acidez na medida. Perfumamos a boca > com um limoncello adorável e partimos. Não rumo à Irineu, mas para uma breve > caminhada pela praia. Vida duríssima essa nossa... > > *Da Brambini:* Av. Atlântica 514, Leme — 2275.4346. > Diariamente, do meio-dia à meianoite. > C.C.: Todos. > > > > -- *Beijuzzzz* *** *
