estamos todos SEM tenarios 2010/8/6 SoniaRO <[email protected]>
> > > JÁ TEM VINTE ANOS QUE > INAUGUROU?????????????????????????????????????????????? pqp... > Não é a toa que sou centenária, não vejo o tempo passar... que droga! > > Em 6 de agosto de 2010 19:41, AKA <[email protected]> escreveu: > > >> >> já que saiu publicado Urbi & Orbi esse é um dos meu restaurantes >> preferidos >> escondido, poucas mesas, e fácil de estacionar, comida honesta e muito >> gostosa >> >> mas prometam que não vão espalhar (mais) >> >> >> COMIDA/CRÍTICA - Página 6 >> *O bico fino da 'Bota' que há 20 anos pisou no Leme* >> >> *Luciana Fróes >> >> Da Brambini.* Escondidinho e low profile, o Da Brambini, no Leme, está >> fazendo 20 anos. No tempo em que abriu, o Rio conheceu um tipo de cozinha >> italiana diferente da que então imperava por aqui, então farta em cantinas e >> sabores da mamma e nonna de procedências duvidosas. Na verdade, boa parte >> desse sapori d’Italia era conferida por cozinheiros nordestinos. La Mole é >> um exemplo clássico desse perfil de cozinha italiana à moda do chef... >> cearense. Graças ao Da Brambini, um bico mais fino da “Bota” pisou firme na >> Av. Atlântica. >> Nos bastidores da casa, uma leva de italianos bons de cozinha, que depois >> de fazer a boa fama do espaço partiu para outras empreitadas bem-sucedidas >> (Osteria dell’Angolo, Gibo e Forneria são algumas delas). Dos primórdios, >> ficou o milanês Umberto Vegetti, que continua tocando bravamente o local, >> como pude conferir em almoço recente. >> Fui num dia de semana qualquer com Bety Orsini, minha fiel companheira >> para investidas diurnas (noturnas, jamais), e nos deparamos com um salão >> cheio, bem cuidado, perfumado, com toalhas engomadas nas mesas (como é bom), >> taças reluzentes e o couvert adorável da casa rodopiando nas bandejas. >> Animador. >> O couvert é uma seleção de antipasti dos bons. Pela Orsini, ficávamos só >> ali nos cubos de omelete com verduras, nas verduras grelhadas, pastas de >> muitos sabores, pães rústicos caseiros e quentinhos (R$ 39). Mas o cardápio >> nos seduzia com o carpaccio de peixe do dia (R$ 29). Como resistir? Depois, >> o pappardelle alla Portofino (R$ 39), massa caseira larga e leve, com um mix >> de pesto interessante, com tomate fresco, molho branco, azeite e alho. E a >> piccata al limone (R$ 49), carne macia e acidez na medida. Perfumamos a boca >> com um limoncello adorável e partimos. Não rumo à Irineu, mas para uma breve >> caminhada pela praia. Vida duríssima essa nossa... >> >> *Da Brambini:* Av. Atlântica 514, Leme — 2275.4346. >> Diariamente, do meio-dia à meianoite. >> C.C.: Todos. >> >> >> >> > > > -- > > *Beijuzzzz* > > *** > > * > > >
