lembrei de algo que vai AUMENTAR sua sensação de velhice comer aquele frango a la Kiev, sem culpa e cheio de manteiga, no REAL ASTORIA antes da invenção do colesterol...
2010/8/6 AKA <[email protected]> > estamos todos SEM tenarios > > 2010/8/6 SoniaRO <[email protected]> > > >> >> JÁ TEM VINTE ANOS QUE >> INAUGUROU?????????????????????????????????????????????? pqp... >> Não é a toa que sou centenária, não vejo o tempo passar... que droga! >> >> Em 6 de agosto de 2010 19:41, AKA <[email protected]> escreveu: >> >> >>> >>> já que saiu publicado Urbi & Orbi esse é um dos meu restaurantes >>> preferidos >>> escondido, poucas mesas, e fácil de estacionar, comida honesta e muito >>> gostosa >>> >>> mas prometam que não vão espalhar (mais) >>> >>> >>> COMIDA/CRÍTICA - Página 6 >>> *O bico fino da 'Bota' que há 20 anos pisou no Leme* >>> >>> *Luciana Fróes >>> >>> Da Brambini.* Escondidinho e low profile, o Da Brambini, no Leme, está >>> fazendo 20 anos. No tempo em que abriu, o Rio conheceu um tipo de cozinha >>> italiana diferente da que então imperava por aqui, então farta em cantinas e >>> sabores da mamma e nonna de procedências duvidosas. Na verdade, boa parte >>> desse sapori d’Italia era conferida por cozinheiros nordestinos. La Mole é >>> um exemplo clássico desse perfil de cozinha italiana à moda do chef... >>> cearense. Graças ao Da Brambini, um bico mais fino da “Bota” pisou firme na >>> Av. Atlântica. >>> Nos bastidores da casa, uma leva de italianos bons de cozinha, que depois >>> de fazer a boa fama do espaço partiu para outras empreitadas bem-sucedidas >>> (Osteria dell’Angolo, Gibo e Forneria são algumas delas). Dos primórdios, >>> ficou o milanês Umberto Vegetti, que continua tocando bravamente o local, >>> como pude conferir em almoço recente. >>> Fui num dia de semana qualquer com Bety Orsini, minha fiel companheira >>> para investidas diurnas (noturnas, jamais), e nos deparamos com um salão >>> cheio, bem cuidado, perfumado, com toalhas engomadas nas mesas (como é bom), >>> taças reluzentes e o couvert adorável da casa rodopiando nas bandejas. >>> Animador. >>> O couvert é uma seleção de antipasti dos bons. Pela Orsini, ficávamos só >>> ali nos cubos de omelete com verduras, nas verduras grelhadas, pastas de >>> muitos sabores, pães rústicos caseiros e quentinhos (R$ 39). Mas o cardápio >>> nos seduzia com o carpaccio de peixe do dia (R$ 29). Como resistir? Depois, >>> o pappardelle alla Portofino (R$ 39), massa caseira larga e leve, com um mix >>> de pesto interessante, com tomate fresco, molho branco, azeite e alho. E a >>> piccata al limone (R$ 49), carne macia e acidez na medida. Perfumamos a boca >>> com um limoncello adorável e partimos. Não rumo à Irineu, mas para uma breve >>> caminhada pela praia. Vida duríssima essa nossa... >>> >>> *Da Brambini:* Av. Atlântica 514, Leme — 2275.4346. >>> Diariamente, do meio-dia à meianoite. >>> C.C.: Todos. >>> >>> >>> >>> >> >> >> -- >> >> *Beijuzzzz* >> >> *** >> >> * >> >> >> > >
