Tobias Kiil Pedersen wrote:
Er der nogen af jer der har prøvet det og hvad er jeres erfaringer?
Jeg har også rimelig gode erfaringer med det, og processen har været
nogenlunde som andre beskriver i tråden.
Jeg vil dog sige at det kun er umagen og risikoen værd for øl med
specielle gærstamme
Hej Rasmus. Når du siger doblede portionen mener du så at i tilsatte mere
urt til gæren? Eller at i startede processen forfra? Det vel ikke sådan at
du også har lagt opskriften i beercalc? ;-)
Den 26/01/2011 18.07 skrev "Rasmus Dejgaard" :
Hej Tobias
I efteråret brugte vi gæren fra to flasker Or
Det du skal være opmærksom på er, at nogle producenter filtrerer øllet og
tilsætter en anden gær til flaskekonditioneringen. Det er bla. almindeligt med
hvedeøl , hvor man ønsker en gær der bliver hængende i øllet i stedet for at
lægge sig på bunden.
Se om du kan få inspiration her http://www.n
Selv tak
Skal lige nævne at Orval gæren var rigtig god og gav øllen den
"klassiske orval Brett" smag, meget anbefalelses værdig.
Hilsen
Rasmus
onsdag den 26. januar 2011 skrev Tobias Kiil Pedersen
:
> Hej Rasmus og Thomas. Tak for jeres svar. Det lyder vældig interessant og
> udfordrende
> Den
Hej Tobias
Der manglede da vist noget at min tidligere mail. Det jeg ville sige
var at jeg 2 gange har prøvet at kopiere en øl via en høstet gær, og
flere gange har høstet "almindele" øl. De to specielle øl var blå
chamay og hoegaarden. Og de blev noget i retning af originalen.
/Thomas
26. jan.
Hej Rasmus og Thomas. Tak for jeres svar. Det lyder vældig interessant og
udfordrende
Den 26/01/2011 20.17 skrev "Tobias Kiil Pedersen" <
tobiaskiilpeder...@gmail.com>:
Hej jesper. Tak for dit svar. Det webshoppen er også mere ment som en spøg
end egentlig aktivitet.
Den 26/01/2011 19.12 skrev "
Hej Tobias
Jeg har gjort det to gange. Den mange gange du skal finde en øl med
tydeligt bundfald som moder. Jeg har gode erfaringer med Blå Chamay,
Hoegaarden, Herslev bryghus og Hornbeer. Hver gang er det lykkedes
fint at få gæren til at blomstre. Jeg gør en flaske med 1 liter urt
klar. Urten er
Hej jesper. Tak for dit svar. Det webshoppen er også mere ment som en spøg
end egentlig aktivitet.
Den 26/01/2011 19.12 skrev "Jesper Thygesen" :
Hej Tobias.
Jeg har prøvet at bruge gæren fra en Erdinger Weissbier. Jeg lavede en 1
liters starter som jeg kom bundslatten i, resultatet var ikke ov
Hej Tobias.
Jeg har prøvet at bruge gæren fra en Erdinger Weissbier. Jeg lavede en 1 liters
starter som jeg kom bundslatten i, resultatet var ikke overbevisende meget gær.
Den slat der kom ud af det kom jeg i en 2 liter starter, så begyndte det at
ligne noget mht. gær mængde. Øllen blev ikke
Hej Tobias
I efteråret brugte vi gæren fra to flasker Orval. Det gik fint, tror
nok det var ca. to bundsjatter plus gær i ca 3 dl urt med ca 30 gram
maltekstrakt. Der gik vist 3-5 dage inden den havde gæret. Derefter
doblede vi mængden hver 3. dag indtil vi ramte ca. 2,5 liter.
Hilsen
Rasmus
on
Haløjsa derude. Jeg går og leger med tanken om at brygge en øl, med gæren
genbrugt fra en kommerciel øl. Er der nogen af jer der har prøvet det og
hvad er jeres erfaringer? Højt Skum, Tobias, Kiilhaandbryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haa
11 matches
Mail list logo
