Jeg har lavet tre Weiss-bryg:
1 dåsebryg; dvs på færdighumlet maltsirup. Det blev glimrende og
prale-effekten er stor for den nystartede her.
1 allgrain bryg med 50:50 af pilsnermalt og hvedemalt, som også blev fint.
der skal ikke så meget humle i som man gerne vil i ales og der skal bruges
en
Er det noget man kan imødegå med et røreværk?
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Torben Lund
To:
brygforum@lists.haandbryg.dk
Date:
29-03-2011 17:17
Subject:
Re: [Brygforum] Konisk Gærtank
Sent by:
brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
-inden I brænder alt for varme på cylinderk
Det er faktisk billigt!
Jeg har ellers været meget indtaget i de varianter man kan få i plast - og
de kunne også være billigere i fragt pga mindre vægt.
Se evt.
http://www.minibrew.com/index.php?main_page=product_info&cPath=5&products_id=8
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Tobias
Og så er der jo ellers
http://www.usplastic.com/catalog/item.aspx?itemid=45018&catid=513
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Tobias Kiil Pedersen
To:
f...@racemouse.net
Cc:
Brygforum
Date:
29-03-2011 16:48
Subject:
Re: [Brygforum] Konisk Gærtank
Sent by:
brygforum-boun...@lists.ha
Jeg har set lidt på tappeanlæg. Umiddelbart virker dette anlæg temmelig
troværdigt.
Kan købes her:
http://cgi.ebay.de/Zapf-Meister-Bier-Zapfanlage-2-Stuck-Bierkruge-/180510157803?pt=Spirituosen&hash=item2a073e6beb
og en video kan ses her:
http://www.avantiproducts.com/uploads/media/Avanti_1_Med
Jeg har set lidt på tappeanlæg. Umiddelbart virker dette anlæg temmelig
troværdigt.
Kan købes her:
http://cgi.ebay.de/Zapf-Meister-Bier-Zapfanlage-2-Stuck-Bierkruge-/180510157803?pt=Spirituosen&hash=item2a073e6beb
og en video kan ses her:
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Tob
Mine erfaringer er disse:
1)
du kan sagtens karbonere på fadet. Det gør jeg altid. Sørg blot for at
bruge sikkerhedsprop (kaldet en "bung") som slipper alt over 3 atmosfærer
ud.
2)
Jeg har desværre ikke så gode erfaringer med separate tappeanordninger.
Jeg genbruger i stedet altid minikegs der
Ja, netop under mæskningen.
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lis
Hej Forum!
Jeg vil gerne anskaffe en ølpumpe som skal bruges til recirkulation.
Derfor er der nok ikke brug for 1000 Lit/min. - ligefrem.
Har nogen et tip der ikke koster en mia mio?
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
___
Brygforum mailing list
Br
Man kan købe en rigtig æblepresse på
http://www.hjemmeproduktion.dk/shop/mosterier-og-aeblekvaerne-6c1.html
Vi bruger at rive æblerne meget groft i en køkkenmaskine efter skylning og
så presse dem i en presse som den viste med stempel med gevind.
Det giver et udbytte på mere end 50% most ift. f
Se her:
http://www.harald-nyborg.dk/merinfo.asp?varenr=3199&n=10
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
"Morten Amtorp"
To:
Date:
09-08-2010 16:03
Subject:
[Brygforum] Køkkenvægt til små mængder
Sent by:
brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
Jeg skal i gang med at brygge meget små b
Der skulle da nok være nogle tilbage:
(ved ikke noget om de rimelige priser...)
hvad jeg fik på at skrive Øl online i google
http://shop.gaardbutikkendirekte.dk/product.asp?product=1968
http://www.trappisten.dk/shop.php?b=1
http://www.humle2.dk/produkter/
og sådan kan man blive ved. klik du rol
Hvis jeg forstår Google korrekt er sauermalt blot bygmalt som er
"behandlet" med mælkesyre.
Almindelig malt og noget mælkesyre (hvor meget) skulle altså kunne klare
sagen?
Hvilken pH skal en Belgian Wit mon have før man går til gæring osv?
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Søren B
Hvor interessant - her var noget jeg INTET vidste om (igen) om øl.
Hvad *17* er sauer malt, og hvordan bærer man sig ad med at lave det?
Jeg vill såmænd gerne prøve at brygge denne dejligt wit.
jeg laver selv pilsnermalt, og har også adgang til at spire noget hvede -
så det er jo ligetil; jeg sa
Mon ikke snarere det skyldes at øllet får en god portion ILT når det
tappes fra hanen, hvilket hurtigt ødelægger smagen?
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
malmb...@gmail.com
To:
Morten Laursen
Cc:
brygforum@lists.haandbryg.dk
Date:
27-05-2010 17:20
Subject:
Re: [Brygforum] Brygger
Nu har jeg så ladet en pilsner-øltype stå i dybfryseren med en termostat,
således at førstegæring er udført ved 12 grader.
Snart skal det vel på flaske; og så tænker jeg: er der ikke noget med at
carboniseringen *også* skal ske ved 12 grader -eller lavere endnu?
Jeg har funderet en del over mæs
Nu kan man jo godt køre til tyskland og bare købe ølkasser med ét styk øl
i per kasse... Hvis det er kasserne man er ude efter er problemet ikke ret
stort :)
De samme kasser findes også til almindelig pilsner i .5 liter - så I er
ikke nødt til at kvæles i hvedebayre :)
Venlig hilsen
Henrik Palu
MIn erfaring med fadene er cirka den samme som din.
De er herlige at fylde, og lette at rengøre, en rask skoldning eller
ligefrem kalcineret soda efterfulgt af et citronsyreskyl. Slut!
Men aftapningen.. ak ak. Jeg købte et billigt system, som brugte 16g
kulsyrepatroner, og jeg synes jeg spunsede
Umådelig interessant!
Jeg har læst begge artiklerne, men én ting fatter jeg ikke: -- hvad bruger
de til at få øllet UD af tønden med?
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Peter Skov
To:
Søren Larsen
Cc:
brygfo...@haandbryg.dk
Date:
24-04-2010 10:44
Subject:
Re: [Brygforum] Food Gra
Det er bare ikke let med øl, såsnart der kommer penge ind i foretagendet.
For så står hele "væsenet" der - og det er da kun ønskeligt og rimeligt,
at de der vil brygge øl kommercielt, er underlagt en række krav såsom hvor
rent der skal være, hvor "prof" man i det hele taget griber sagen an.
Jeg
Som jeg forstår det, er gæren afhængig af ilt i vandet for at vokse og
formere sig.
Den mængde ilt som findes i en almindelig kogt urt er nok til at gæren
vokser i mængde til en faktor fire af startvolumen.
Derudover standser væksten.
Den gærmængde der så er til stede, skal løse opgaven med at l
Nu er Fuglsang jo mere et malteri end bryggeri fra historisk tid.
Så man kan sikkert købe malt i hele sække på Fuglsang De sælger jo ellers
til tyskland som kunde nr. 1.
Noget andet er, at deres Early Bird (US Saison øl) smager som en
tordenkile af smag - jeg er vildt imponeret.
Kunne være inte
Jeg er altså forvirret på et højere plan i ølteorien her.
Glad har jeg kogt humle i min gryde som kopper/"blomster" i en vaskepose
til bh'er. Det går fint.
Glad har jeg kogt humle-pellets i min gryde i en almindelig humlesok. det
går OGSÅ fint.
Men jeg læser jo om de, som ikke mener at kunne br
Princippet med at springe malt-steppet over er jo ikke nyt.
Mig bekendt er den japanske Sapporo-øl fremstillet uden malt, men fra rent
byg.
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
Løsningsarkitekt
Direkte nummer: 48 20 41 02, e-mail: h...@atp.dk
Arbejdsmarkedets Tillægspension, Kongens Vænge 8,
MIn erfaring med bagegær er, at den giver en bismag af hvad man vel bedst
kan kalde "fusel".
Amylalkohol, hvis jeg har forstået det korrekt, har et noget større omfang
efter gæring med almindelig bagegær end med en rendyrket ølgær.
Det er *ikke* en smag jeg kan lide i mit øl, hverken ale eller p
Jeg har spiret og tørret en god del dejlig byg til dejlig malt.
Så vil jeg gerne for-riste noget at malten, så jeg måske kunne få noget
karamel og måske også "brænde" lidt af kornet for at få en brændt smag og
sort farve.
Jeg har prøvet at sætte det i min ovn ved 150 i grader i halve timer - me
det gik godt!
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Kasper Skytte
To:
Brygforum@lists.haandbryg.dk
Date:
02-02-2010 21:08
Subject:
[Brygforum] test
Sent by:
brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
test
___
Brygforum mailing list
Brygforum@
Jeg har af dovenskab åbenbart ladt en færdiggæret bitter stå for længe i
gærkarret, dog med intakt gærrør osv.
Nu er der formet nogle dumme små klumpter i overfladen, og de hænger lidt
ned i væsken som om det var nullermænd.
Jeg mener ellers at have læst at færdiggæret øl stort set er ubeboeligt
Jeg koger disse flasker i en 30-liters gryde med en opvaskemaskinetablet.
Det klarer sagen. Folien løsner sig og er lige til at snuppe af.
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
b...@rokamp.dk
To:
Date:
07-12-2009 14:08
Subject:
[Brygforum] Fjerne foliehætte på flasker?
Sent by:
brygfor
-- men duer den til noget? Jeg kan se i min have, og henne ved
bordtennishallen, vælter det med humlekopper.
Jeg er sådan set parat til at høste og tørre alt det jeg kan se .. men
hvad med smag og dosering osv osv..?
Er der nogen der har en erfaring med dette?
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
Google på URT PUMPE KOGENDE gav denne glimrende beskrivelse af en
tidligere detektivs anstrengelser.
http://www.mail-archive.com/brygfo...@haandbryg.dk/msg11045.html
Havde du fundet det allerede?
Venlig hilsen
Henrik Paludan-Mørk
From:
Esben Mose Hansen
To:
brygforum@lists.haandbr
31 matches
Mail list logo
