Jeg vil gerne anskaffe en mæskepumpe men der er noget jeg ikke helt forstår med
pumper.
Jeg regner med at slutte den til el-gryden som jeg har. Der er en hane i
godset tilsluttet. Den er vel max. ¼ tomme i aktuel åbning.
Min plan var at slutte pumpen til gryden via en slange af silikone,
Har nogen kendskab til fabrikater af maskiner der kan vaske flasker ved
trykspuling?
Jeg har brug for at vide hvad den slags koster og hvor man får fat i det.(og er
der et brugtmarked)
//henrik 3400
The information contained in this message is privileged and
Hvordan forbinder man pladekølere? I serie ? i Parallel?
Er meningen at cirkulere tilbage til gryde og igennem kølere igen, eller skal
kølerne simpelthen køle færdig i ét go?
Kikker pt på ebay, hvor der er en god kandidat.
//henrik 3400
The information
Hvad gor I andre; de forskellige pH-metre jeg kan se i handlen kan ikke klare
mere end 33-50 grader .. hvordan kommer man frem til en projekteret pH i sin
mæsk?
//henrik 3400
The information contained in this message is privileged and intended only for
the
Har nogen erfaring med denne flaskefyldemaskine?
http://vinsæt.dk/shop/vacuum-bottle-filler-1014p.html
The information contained in this message is privileged and intended only for
the recipients named. If the reader is not a representative of the intended
Nogle af mine øl gør stadig dette (lidt) også, dog ikke sådan at man får
øl-brusebad, sådan som det skete i starten med mine første bryg (eksplosions-øl
;)
Hvor meget sukker bruger du per liter til at karbonere på? Jeg har fundet 6-7
gr/liter absolut tilstrækkeligt. Jeg startede på 30!!! Stor
Kan man monstro vælge at fyre et skud co2 af I target-baljen, inden man
omstikker gennem tappe-hane, via pumpe, over i næste beholder? For derved at
undgå så meget ilt som muligt?
Såvidt jeg forstår er co2 tungere end o2 så man burde vel kunne fylde op fra
bunden, således at iltindholdet flyder
Skulle man ikke tro at en proteinpause skulle kunne hjælpe på dette?
http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2011/12/12/12140618.htm
//henrik 3400
The information contained in this message is privileged and intended only for
the recipients named. If the reader is not
Malt vejer vel ca 500g pr liter.
Saa regn en 50 l+ spand.
From: Christina Remy [mailto:famtruel...@mail.dk]
Sent: Tuesday, January 24, 2012 08:19 PM
To: brygfo...@haandbryg.dk brygfo...@haandbryg.dk
Subject: [Brygforum] Malt opbevaring
Hej bryggerer
Er der nogle der kan sige mig hvor stor
Hej Alle!
Jeg mangler hjælp til at finde humleplanter til købs, særlig mangler jeg:
+ Saaz
+ Cascade
+ Simcoe (kan den dyrkes i .dk?)
//Henrik 3400
The information contained in this message is privileged and intended only for
the recipients named. If the
Det er nok en maltekstrakt som er en medium farve, altså EBC 20.
Reelt kan du nok bruge enhver lys malt-ekstrakt, men pas på at du ikke får fat
i en som er humlet allerede.
Jeg ville nok bare bruge spraymalt, som du jo lettere kan veje af uden at
skulle åbne dåser mm.
Fx Beerkits har det og
To: 'Fritz Müller'
Subject: RE: [Brygforum] Bryggeri
Jeg tror lidt det modsatte. Jeg regner med at bygning, processer, licenser,
afgiftskontrol og så videre vil være den største faktor i *forbrugt tid*,
hvilket er nødt til at være indregnet i et kommercielt scope.
Jeg har stillet et
Jeg vil godt skrive mig for 100 gram citra for 90 kroner. Maaske er faelleskoeb
sagen ?
From: Paw Mejdahl [mailto:pawe...@gmail.com]
Sent: Sunday, February 26, 2012 10:47 PM
To: Brygforum brygfo...@haandbryg.dk
Subject: [Brygforum] Citra humle
Kære forum.
Min bryg-makker og jeg har fået sat en
Skal man ikke under alle omstændigheder have anden og mere støtte end bare
gasblusset selv?
Må og skal der ikke en solid, fastskruet 3(+)-fod til, som gasblusset i givet
fald reelt kan fjernes fra?
Og man bør vel væltesikre en gryde på 50+ kilo som står på et 8000+ watt blus?
//Henrik 3400
Men så behøver man 2 UT 200, en til kulde og en til varme. Den til USD 24 kunne
være en vinder så!
//henrik 3400
-Original Message-
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Richard Brinch Hansen
Sent: 3. april 2012 13:09
To:
Hvad du beskriver, kaldes en RIMS. Prøv at slå det op :)
En lille gennemstrømnings-varmer og en pumpe. Dem kan man købe, men princippet
er det samme;
Urt ud gennem hanen, presset igennem en varmer og tilbage i gryden igen.
//henrik 3400
-Original Message-
From:
Kunne du løfte sløret lidt for hvad der er I, så vi kan hjælpe med at finde
årsagen?
Vidste jeg intet andet, skulle man tro at i IKKE fik konverteret al stivelse
under mæskning.
//Henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf
Jeg ville sandelig være glad hvis nogen har en skitse over et praktisk
bryglokale-indretning og et praktisk rig-op for en større gryde med gas osv.
Skulle vi ikke prøve at udveksle noget inspiration her?
//Henrik 3400
-Original Message-
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
Jeg vil gerne arbejde med gravity assist brewing; jeg havde tænkt først at koge
100 l spargevand og så anbringe dem i en højt placeret 100L tank med
march-pumpe.
Derefter koges 100l mæskevand for at nedbringe mineral-indhold i vand. Der
køles ned til 55 grader og grist tilsættes.
Nu varmes der
Men mener du at galvaniseret stål duer som tank til kogende vand?
Eller ALU ? jeg er nervøs for tanken om hvidrust i alu; men jeg ved sq ikke om
galv. Er spor bedre?
//henrik 3400
-Original Message-
From: Tobias Kiil [mailto:tobiaskiilpeder...@gmail.com]
Sent: 9. maj 2012 11:48
To:
Så lærte jeg ellers lige noget nyt!
Jeg har fået forklaret, at man med fordel kan lade sit øl gære en 14 dages tid,
og så bare fylde på cornelius og simpelthen tvangskarbonere.
Jeg havde egentlig forestillet mig at efterkarbonere på cornelius, men det
giver jo en smule bundfald og en smule mere
Du kan med fordel købe propper med sikkerhedsventil. Med disse, kan man sagtens
karbonere på festfadet.
http://vinsæt.dk/shop/rubber-plug-with-981p.html
//Henrik 3400
-Original Message-
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf
Ved selv at knappe en Swift-bankoverførsel ind I min netbank slap jeg med et
gebyr på 15 kroner.
Det synes jeg da er nogenlunde OK.
//henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Per Jørgensen
Sent: 17. maj 2012 11:50
To:
Så let tror jeg ikke det er.
For nogle meget stærke øltyper gælder vist, at der skal endda ret meget sukker
til for at provokere øllen til at gære videre.
Brøckhouse fortalte mig i sin tid, at de tilsatte 30 gr sukker pr liter til de
allerstærkeste øl, for at få en karbonering.
De fleste af os
Jeg kan altså ikke finde et fungerende link til gasbrændere eller lignende på
bp.com .. kan I andre?
//henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Kresten Buch
Sent: 30. maj 2012 11:48
Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk
Jeg genbruger dem også. Det er som regel glimrende, også fordi man jo er nødt
til at tømme keggen først for velsmagende tysk pilsner på tilbud.
Ofte køber jeg tyske kegs fulde af øl for samme pris som jeg skal gi' for en ny
Keg UDEN hane og uden fragt.
Tilmed får man den fordel, at de har
Ja, omtrent.
Man tømmer med stort besvær og under suk og klage Keg'en for oprindeligt
indhold ;)
Så renser man omhyggeligt. Efter førstegæring omstikkes til Keg helt ligesom
man ville have gjort med en flaske, jeg bruger endda samme mængde sukker.
Sikkerhedsbung monteres. Vent 14 dage. Klar.
En dum gammel 40W pære?
//henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Benjamin Høyer
Sent: 14. juni 2012 11:39
To: brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: Re: [Brygforum] Termometer til køleskab
Ja - og så tænker jeg, hvilken
Jeg ser I mange af vores dejlige brygbutikker de almindelige hæverter og dertil
passende tappe-sceptre .
Diameteren irriterer mig nu, der MÅ kunne fås noget som er så tykt at det kun
lige kan klare turen ned i flaskehalsen for hurtigere fyldning.
Har nogen et tip?
//henrik 3400
Jeg mener at dette er en overfladeinfektion, som ifølge nettet ikke betyder
noget. Skrab til side, og put hævertrør igennem et bart sted, og tap over til
ny rengjort tønde, og undgå at få det inficerede med.
Brug din smagssans. Hvis øllets smag derefter er påvirket må det kasseres.
Øl smager
Gæren skal normalt helst altid blive under 25 grader.
Visse gærtyper af belgisk art strækker sig højere, hvis jeg forstår det ret,
men måske har du fået dræbt portioner af gæren, og resten arbejder nu under
stress.
I dit sted kom jeg bare lidt ekstra gær i uden større drama.
//henrik 3400
Jeg bruger pt en proces, hvor jeg efter at have sparget mig frem til lidt under
det ønskede volumen urt, opsamler yderligere efterløb, indtil refraktometeret
siger 1012-14 stykker, så stopper jeg.
Det giver en del væske. Den koger jeg ind, først i 3, så i to gryder, og til
sidst tilsættes det
Hej Alle
Til et projekt får jeg brug for 2 eller 3-liters beholdere til øl, eventuelt
med patentlukke. Ved nogen hvor jeg kan købe sådanne uden at det bliver et
forsvarsbudget?
//Henrik 3400
The information contained in this message is privileged and
Hej alle!
Jeg skal til at vælge en god, og helst nogenlunde billig gasbrænder i et setup
der skal kunne varme 200 liter op på en ok tid.
Er der nogen der kan anbefale et godt produkt?
//henrik 3400
The information contained in this message is privileged and
Jeg er med på en lytter på mariannes request, fordi jeg har billig strøm og dyr
gas og gerne ville vide hvordan man kan lave en billig RIMS – på strøm.
Derfor: hvor meget effekt kan man anvende uden svidning/karamelisering, og
hvordan gør man?
//Henrik 3400
From:
Jeg undrer mig lidt på samme måde. De industrielle pilsnere har noget som mine
øl har svært ved at få, måske kan man kalde det en tørhed, eller et fravær af
krop eller hvad det end der.
Jeg fik at vide ved et besøg på danish malting group at carlsberg putter 46
gram malt i en 33 cl pilsner.
Og I en butik som Getränkeland i hvidovre kan man købe tomme flasker med
patentprop for pantpris!
Håber der snart kommer en i århus.
Generelt kan man normalt sagtens finde flasker.
10 kroner for en fabriksny flaske er sandelig meget.. prøv at snakke med
restauranter og andre steder som du ved
Du får indtørrede ølrester til at lyde meget slemt. Det er det ikke, specielt
ikke for pilsnerflasker, for der er stort set ingenting tilbage i flaskerne og
det som er, er ganske let opløseligt.
Vore egne flasker med bundfald fra karbonering som ikke blev renset straks (god
vane du har der) er
Jeg ville ikke tøve med at bruge tettnanger til dette. Har smagt Mikkelers
single-hop IPA på tettnanger, og den humle kan sagtens bære en øl alene, så
dual-purpose er den vel egentlig.
Se evt. http://www.brewerslair.com/index.php?p=brewhoused=hopsid=v=term=72
Som linket også siger, er
Husblas duer ikke according to Simon Wrisberg. Gelatinen I husblas er
denatureret.
I stedet skal anvendes Isinglass.
//Henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Thomas Hansen
Sent: 25. februar 2013 08:43
To: Rasmus Fink
Hvis du er død-sikker på at der er 8g sukker i hver flaske (man kan jo komme
til at få en meget ujævnt fordelt sukkerkængde alt efter metode) så er gæren jo
ikke vågnet op i flaskerne og begyndt at æde. Hvor længe har det stået før
flaskning og ved hvilken temperatur?
Man kan prøve at linde på
Man kan godt komme helt af med bundfald I øllet, men det er noget af en
process. Der er to oplagte muligheder.
1.brug almindelig flaskekarbonering men find frem til de særlige dobbelte
kapsler som gør at flasken skal gære på hovedet, og at man derefter kan skrue
bunden og bundfaldet af!
Jo længere tid mæsk eller urt er udsat for varme, jo mørkere bliver det. Det er
en helt almindelig virkning, som er kendt og dokumenteret.
Skal øllet være meget lyst kan man med fordel anvende dekokt, fordi disse
nedsætter (meget) den tid der går med temperaturstigningsfaserne i
mæsketrappen.
Alex;
Næh, mæsketrin-tiderne er sat for virke den tid der er beskrevet.
Din proteinpause ved 50 grade i 20 minutter forekommer mig personligt lidt lang.
Jeg bruger 10 mins ved 55. Men det er smag og behag og din metode er lige så
god som min.
Trinnet ved 67 grader kan du eventuelt forkorte med
Jeg har købt sådan to tyske gasbrændere. Der kommer noget slange med dem med
gevind i begge ender.
Skal man klippe dette af i den ene ende og forbinde til dansk regulator i den
anden?
Hvad gør I andre?
//henrik 3400
Ps: ses på brewcamp 2013
The information
Det er også muligt at lave skuffer med fx dette I bunden:
http://www.harald-nyborg.dk/p3145/drivhus-skyggenet-259x183-cm
//henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Søren Tygesen
Sent: 8. august 2013 13:15
To: Rasmus
Eller beerlabelizer.com som er meget nem
From: Lasse Wagener [mailto:la...@wagener.dk]
Sent: Saturday, August 17, 2013 09:58 PM
To: Flemming Søe-Pedersen fl...@bbsyd.dk
Cc: brygfo...@haandbryg.dk brygfo...@haandbryg.dk
Subject: Re: [Brygforum] Lav selv labels
Hej alle!
Jeg leder efter en flaskefylder med cisterne som de traditionelt har haft på
maltbazaren. Den ligner en skammel i rød plast med 3 eller 4 tappeudtag.
Jeg søger efter et sted hvor man kan købe den. Har nogle et link?
Vejers, maltbazaren, things-4-you: åbenbart nej!
?
//henrik 3400
Hej alle!
Til et nyt grydeprojekt har jeg brug for en gasbrænder på ml 15 og 18 KW.
Har noget et godt link/tip til en relativ pris.billig gasbrænder i denne klasse?
Gryde er Ø 60 cm. Ebay er også helt OK men jeg kan sørme ikke liiige finde det
selv
//Henrik 3400
Jeg overvejer en gasbrænder som denne.
Men jeg synes at jeg har hørt at disse brændere ikke er så pålidelige igen – er
der nogle som har real-life erfaringer hermed?
I givet fald skal den anvendes med 170 liters gryder i et stativ hvor den er
fast monteret.
Jeg synes det er smart med 3 ringe som
Lars,
Som jeg forstår det, vil enhver opvarmning af malten føre til farvning, pga
såkaldte maillard-processer.
Malten skal færdigtørre ca 1 time ved 80 grader for at få slået mikroorganismer
ihjel og få tørret helt ned til lagerfast status.
Jeg vil mene at en time ved 80gr. er tilstrækkeligt og
Hej venner,
Har nogle af jer fundet en art plakat hvor de forskellige dele af
bryg-processen er gengivet?
Sådan en skal jeg pludselig finde.
//Henrik 3400
The information contained in this message is privileged and intended only for
the recipients named. If
Hej Alle;
Et lille spørgsmål:
Når I høster granskud, kan de så fryses og holde sig?
Hvorledes skal man dosere til en mørk øl der gerne må få smag af granen v/25
liter?
//Henrik 3400
The information contained in this message is privileged and intended only for
Hvad bruger I andre til at rense en kegerator med?
Jeg har allerede adgang til beer line cleaner, og opgaven er et køleskab med to
haner som bruger sorte cornelius-øl koblinger.
Jeg ser med misundelse at man kan få de der blå rensedunke til de tre
koblingstyper, men kan ikke finde dem med
Mine egne erfaringer kommer fra den Tyske BrauEule II som jeg påtog mig rollen
som forhandler af. Jeg er dog holdt op igen.
Den brillerer som mæskeautomat: tilsæt ingredienser, kom vand i damp-kammer,
tilse at alt malt er godt vådt og omrørt; programmer temperaturforløb - og
sæt i gang.
Med
Mangel på tid og interesse. Jeg fik solgt det lager af maskiner jeg havde
anskaffet, og skulle nu enten hjemtage nyt lager igen - eller standse.
Jeg valgte det sidste.
//Henrik 3400
-Original Message-
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
Vi bruger beerun.
Køl alle materialer ned til 1grad eller deromkring, Slut co2 til gun og
fustage, og øl til gun.
Tryk så et øjeblik på co2-aftrækkeren så flasken har et lag af co2.
Tryk nu på øl-aftrækkeren. Fuld gas, ikke noget med at holde igen - så skummer
det mindst.
Når flasken er nær fuld
Øl I store beholdere smager skam også bedre end øl I små ☺
//henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Michal Rudbeck-Rønne
Sent: 6. januar 2015 11:01
To: Christian Scheffel
Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: Re:
Hvis det var mælkesyrebakterie ville du få en ubehageligt syrlig smag. Men du
beskriver en besk smag?
Efter beskrivelsen tror jeg ikke det er det, og det havde også været fælt.
Mælkesyre bakterier er luftbårne og meget svære at komme om ved, hvis man ikke
kan arbejde med et helt lukket system
Niels.
Alt er ligegyldigt når blot der koges efter. Alt i malt og mæsk bør være uden
betydning, hvis vi antager at en times kogning afliver de fleste baktusser og
sporer.
Og hvis vi skal tro m. Pasteur så er det ligesom dét.
Giver dig ret i at gærspande let kan blive/være ridset. Jeg renser
Point til dig
//Henrik 3400
From: Niels Morten Andersen [mailto:sata...@hotmail.com]
Sent: 6. januar 2015 12:13
To: Paludan-Mork, Henrik; jenspeterh...@hotmail.com;
brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: RE: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
Det er ikke ligemeget hvis støvet ligger i
61 matches
Mail list logo
