Peter Bach wrote:
Hej allesammen!
Jeg har tænkt mig at brygge denne Dry Irish Stout, men er stødt på lidt
problemer med malten. Hvor kan jeg købe "Maris Otter" malten og "Roasted
Barley" malten, eller kan de evt. erstattes med andre slags malt?
Hvad er forskellen på på "Crisp" og "Flaked"?
http://www.google.com/search?q=Crisp+Maris+Otter&btnI=
Nu følger der ingen anvisninger med til mæskningen. Kan jeg bare benytte
Single Infusion metoden : 67 Cº i 60 minutter og 75 Cº i 5 minutter? Jeg
har hørt at multistep-metoden giver et bedre skum, passer det?
Hvis den skal være tør skal du formentlig bruge en lavere
mæskningstemperatur.
Mit gæt er at du under alle omstændigheder får skum nok.
/Bo
