hej Stig prøv at hæve temperaturen til 75C efter 1½ time og sparg med vand der er 75-80C og start kogningen med en større mængde lån evt. naboen suppe gryde hvis du vil ende med 20L og have en god effektivitet så skal du starte kogningen med mindst 25L
og så ville jeg nok fylde gryderne der kan vel være 2,5 - 3kg malt pr gryde /Brian ----- Original Message ----- From: "Stig Mogensen" <[EMAIL PROTECTED]> To: "Håndbryg mailingliste" <[email protected]> Sent: Friday, October 17, 2003 10:02 AM Subject: [Brygforum] Latterlig lav mæskningseffektivitet:-( Som min første all-grain, har jeg lavet mig 20 liter af "Skagen hvede" - snuppet fra BeerCalc. Jeg har to gryder på 10 liter, som jeg hver især varmer op til ca. 67c - derefter hældes malten i(1kg af hver, i hver gryde), og temperaturen holdes i 1½ time, på mellem 63 og 67 grader. Derefter sies malten fra, og ca 65c grader varmt vand hældes igennem denne, for at trække de sidste rester ud. Urten bringes op at koge, og så kører resten deruda'. Efter at have fyldt det på gærtanken, måler jeg en OG på 1040, som jvf. BeerCalc giver en effektivitet på 51% !?!?!? Jeg har læst Brygforums lister igennem, for lignende problemer - som ikke gælder for mig dog. Feks. købte jeg malten knust - som ser ud til at være blevet knust i en rigtig maltmølle. Derfor var der ingen hele korn, i min malt. Det er klart at mine 2 gryder ikke er den smarteste løsning, men kan det virkelig gøre nogen forskel på mæskningseffektiviteten? Hvorfor? Vandet jeg bruger er "hårdt". Derfor bør jeg nok forsøge med en sænkning af PH værdi? Men kan det løfte effektiviteten fra 51% til noget der er direkte fornuftigt? Der er immervæk lang vej derop? Mit termometer er testet på kogende vand, og sammenlignet med vægtermometeret. Mvh Stig -- * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.* _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
