Først; tak til alle for gode råd. Dernæst; Det lykkedes mig rigtigt nok at taste forkert i BeerCalc, da min første post blev mailet. Min effektivitet er på 61%, og ikke 51% - stadig jvf BeerCalc, og stadig pinligt lavt. Det skal simpelthen højere op.
Rådene bliver fulgt, ved næste mæskning....med ved hvilken øl? Så mange øl, så lidt tid ;-) God weekend! Mvh Stig Fredag 17 oktober 2003 15:49 skrev Thomas Eibner: > On Fri, Oct 17, 2003 at 10:02:15AM +0200, Stig Mogensen wrote: > > Som min første all-grain, har jeg lavet mig 20 liter af "Skagen hvede" - > > snuppet fra BeerCalc. > > Nu er jeg ikke helt bekendt med BeerCalc, men jeg tastede maengderne ind i > ProMash og du ligger taettere paa 65% i effektivitet, hvis du altsaa er i > fuld volume og har skaleret opskriften korrekt. Det kan vel ikke siges at > vaere daarligt? > > > Jeg har to gryder på 10 liter, som jeg hver især varmer op til ca. 67c - > > derefter hældes malten i(1kg af hver, i hver gryde), og temperaturen > > holdes i 1½ time, på mellem 63 og 67 grader. > > > > Derefter sies malten fra, og ca 65c grader varmt vand hældes igennem > > denne, for at trække de sidste rester ud. Urten bringes op at koge, og > > så kører resten deruda'. > > > > Efter at have fyldt det på gærtanken, måler jeg en OG på 1040, som jvf. > > BeerCalc giver en effektivitet på 51% !?!?!? > > > > Jeg har læst Brygforums lister igennem, for lignende problemer - som ikke > > gælder for mig dog. > > Feks. købte jeg malten knust - som ser ud til at være blevet knust i en > > rigtig maltmølle. Derfor var der ingen hele korn, i min malt. > > > > Det er klart at mine 2 gryder ikke er den smarteste løsning, men kan det > > virkelig gøre nogen forskel på mæskningseffektiviteten? Hvorfor? > > Jeg vil mene at det er mere afhaengigt af hvordan du sparger sukkeret ud > af maesken. Jeg bruger en stor "koeletaske" med en bazooka screen manifold > og den giver mig effektivitet mellem 75% og 85% afhaengig af hvor meget > eller lidt malt jeg maesker. Som andre har paapejet spiller temperaturen > osse en stor rolle, saa proev at haeve den til "mash-out" temperatur. > > > Vandet jeg bruger er "hårdt". Derfor bør jeg nok forsøge med en sænkning > > af PH værdi? Men kan det løfte effektiviteten fra 51% til noget der er > > direkte fornuftigt? Der er immervæk lang vej derop? > > Jeg vil ikke starte med at behandle vandet for noget som helst med mindre > det er strengt taget noedvendigt. Mit postevand er vist osse haardt, men > det har endnu ikke vist sig at vaere et problem. > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum -- * SuSE Linux 8.1 Prof, KDE 3.0.5, GeForce4 TI-4800SE * * P4S333, P4 1.6ghz NW, 512mb DDR333, 80gb Seagate, 20gb IBM * * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.*
