Som min første all-grain, har jeg lavet mig 20 liter af "Skagen hvede" - snuppet fra BeerCalc.
Jeg har to gryder på 10 liter, som jeg hver især varmer op til ca. 67c - derefter hældes malten i(1kg af hver, i hver gryde), og temperaturen holdes i 1½ time, på mellem 63 og 67 grader. Derefter sies malten fra, og ca 65c grader varmt vand hældes igennem denne, for at trække de sidste rester ud. Urten bringes op at koge, og så kører resten deruda'. Efter at have fyldt det på gærtanken, måler jeg en OG på 1040, som jvf. BeerCalc giver en effektivitet på 51% !?!?!? Jeg har læst Brygforums lister igennem, for lignende problemer - som ikke gælder for mig dog. Feks. købte jeg malten knust - som ser ud til at være blevet knust i en rigtig maltmølle. Derfor var der ingen hele korn, i min malt. Det er klart at mine 2 gryder ikke er den smarteste løsning, men kan det virkelig gøre nogen forskel på mæskningseffektiviteten? Hvorfor? Vandet jeg bruger er "hårdt". Derfor bør jeg nok forsøge med en sænkning af PH værdi? Men kan det løfte effektiviteten fra 51% til noget der er direkte fornuftigt? Der er immervæk lang vej derop? Mit termometer er testet på kogende vand, og sammenlignet med vægtermometeret. Mvh Stig -- * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.*
