Hej!
- sidst jeg tjeckede deres varedeklaration, ja.
Og en brygmester fortalte at det er fordi sulfit
virker hurtigere end ascorbinsyre. Til gengaeld
har det givet aarsag til danmarkshistoriens
seneste tilfaelle af skoerbug hos
bryggeriarbejdere i Fredericia, der ikke havde
indtaget andre vitaminer end dem de fik fra
oellet i lang tid.
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
At 12:32 -0500 27/11/03, Bo Pedersen wrote:
thorkild nielsen wrote:
Bl.a. Thysted Bryghus bruger vist stadig
ascorbinsyre, men Carlsberg er gaaet over til
sulfit, der virker mere effektivt som
antioxidant, men til gengaeld ikke er saa sundt
som ascorbinsyre = C-vitamin.
sikker på at Carlsberg bruger sulfit?
Bo
--
http://counter.li.org/cgi-bin/runscript/display-person.cgi?user=7844
