SV: [Brygforum] spørgsmål.mæsketemp.

[Kâle Kristian Olsvig]

Det der sker ved ca. 75 grader, er at sukkerstofferne der er dannet ved din mæskning bliver flydende. Jeg prøver at ramme 75-78 grader. (Har læst et eller andet sted på nettet at det vist er et godt område...)   Men over 80 grader dannes der tanniner som IKKE er godt i øl.   MVH Kâle Kristian Olsvig -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]På vegne af karin og martin larsen Sendt: 4. april 2004 14:08 Til: brygforum@haandbryg.dk Emne: [Brygforum] spørgsmål.mæsketemp. når man afslutter mæskningen skal temp. op på 75 gr. Er det min eller makstemp. hilsen martin(rookie)