Re: [Brygforum] Pilsen Lager 2007 eller Carsbergensis

[Tom]

Ja du kan godt anvende den uden at det betyder for meget for smagen. (osv ved jeg ikke)   Men det kommer jo an på hvad du vil med smagen - skal du lave en clon, så vil det nok ikke lykkedes helt, men det vil det sikkert ikke alligevelle, men det skyldes så mange andre faktorer.   Din C* gær vil nok give en lidt kedeligere og tørre pilsner smag end 2007'eren - men det kan du jo kompensere for ved din mæskning og din humletilsætning.   Forskellen i valg af de to gærtype kommer også an på hvilken øl du vil lave, er det en let sommer pilsner, eller en kraftig sæsson bryg...   Men smid du nu bare din C* gær i brygget - skulle øllet skuffe dig, laver du bare opskriften igen på et senere tidspunkt men denne gang med 2007'ere, og du vil opleve at resultatet nok er ret tæt på det første. (hvis du undgår infektioner og holder processen ens osv osv ;o)   - Tom www.ellebryg.dk Jeg står og skal brygge et bryg... Min recept siger at gæren skal være Pilsen Lager 2007 Den har jeg så glemt at købe og hvad så? Kan jeg uden det betyder for meget (for smag osv.) anvende carsbergensis gær?