Hej,
Tror du ikke det er ascorbinsyre (C vitamin)? Det plejede de at putte i
Carlsberg og Tuborg, for det er en antioxidant, og saa er det sundt
("man" paastod at der var tilfaelde af skoerbug blandt bryggeriernes
aeldre ansatte da de stoppede brugen af ascorbinsyre).
Klavs
[EMAIL PROTECTED] wrote:
hej i heden.
jeg har set at der er nogle der tilsætter citronsyre til brygget,hvad er
årsagen og hvormeget skal man evt. tilsætte.
jeg har ledt efter svar i "how to brew",men kan desværre ikke finde det.
håber at nogen her på dette altvidende forum kan svare mig.
jeg har tænkt at brygge en øl på kildevand,kan det lade sig gøre eller er det
spild af godt vand?
hilsen matin/3300
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
--
Klavs Dolmer, Ph.D.
**********************************************************************
University of Illinois at Chicago
Department of Biochemistry and Molecular Genetics
Molecular Biology Research Building
900 S. Ashland Ave., Room 2206
Chicago, IL 60607 USA
Phone: (312) 996 7664, Fax: (312) 413 0353, E-mail: [EMAIL PROTECTED]
