----- Original Message ----- From: "Kâle Kristian Olsvig" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Cc: "[EMAIL PROTECTED] Dk (E-mail)" <[email protected]> Sent: Tuesday, August 10, 2004 10:18 PM Subject: SV: SV: [Brygforum] citronsyre?
Jeg sender den lige ud i brygforum igen. "Acid rest" er temperaturen omkring de 40 grader ved mæskningen. Jo længere mæsketid ved 40 grader jo lavere pH kan du nå. Når din pH er omkring 5,1-5,5 er det en fin allround pH. Den måles med pH-papir eller en digital pH måler. Din mæsknings-pH justerer du ved at mæske længere eller kortere tid omkring de 40 grader. (Hvor du altså løbende tager pH-målinger.) Her er et næsten uundværeligt kapitel om mæskning: http://www.howtobrew.com/section3/chapter15.html (Hvis du trykker på "Svar til alle" kommer den ud så alle kan svare og alle evt. også kan lære :o) MVH K. Kristian Olsvig -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 10. august 2004 21:38 Til: Kâle Kristian Olsvig Emne: Re: SV: [Brygforum] citronsyre? hej . tak for svaret, men det stiller endnu et spørgsmål.Hvad er acid rest og hvordan måles det og justeres hilsen martin Kâle Kristian Olsvig <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Citronsyre kan bruges til at regulere mæske pH værdien på en > simpel måde. > Man tilsætter det indtil den ønskede pH er nået. > > Jeg har selv gjort det et par gange, men nu justerer jeg > bare acid-rest indtil pH'en passer. > > > MVH > K. Kristian Olsvig > > > > -----Oprindelig meddelelse----- > [EMAIL PROTECTED] > > hej i heden. > jeg har set at der er nogle der tilsætter citronsyre til > brygget,hvad er årsagen og hvormeget skal man evt. > tilsætte. > jeg har ledt efter svar i "how to brew",men kan desværre > ikke finde det. > håber at nogen her på dette altvidende forum kan svare mig. > > jeg har tænkt at brygge en øl på kildevand,kan det lade sig > gøre eller er det spild af godt vand? > > hilsen matin/3300 > >
