<Er jo også skolelærer, og har da haft samme tanker oppe bla. i forbindelse <med biologiundervisning. Jeg gik dog bort fra det, da man nok skal overveje <de rent etiske aspekter i den henseende. Har du tænkt dig at brygge med dem, <eller bare forklare hvordan man laver øl?
Min biologilærer i folkeskolen bryggede øl med os det har vel været i 7-8 eller 9'ende klasse, jeg kan ikke helt huske det. Men han mæskede, kogte med humle, og gærede (tror jeg nok), hvad jeg huske helt tydeligt var at han ville karbonere med tøris, og alle propperne røg af reagensglassene. Af hvad jeg husker så smagte det frygteligt, ved ikke om det var fordi det smagte af øl, eller det bare var dårligt. Etisk set, syntes jeg det er helt i orden at brygge med eleverne,, det handler jo ikke så meget om alcohol, men mere om proces, biologi, kemi og den slags. Jeg vil mene at ølbrygning er et oplagt emne til et "natur og teknik" fag, det rammer jo ret bredt og indeholder mange pratiske øvelser, Feks. under mæskningen, med alfa og beta-amylasen, hvor de kan smage at stivelsen bliver omdannet til sukker, og lave jod-tests Eller under gæringen, med udregninger og formler af gærens omdannelse af sukker til alcohol og co2.. og så kan det jo være at dine elever også ender med at blive kritiske øl-forbrugere når de bliver ældre. Og hvis man holder sig til de ælste klassetrin kan jeg ikke se et problem med at det er øl, og at det indeholder alcohol. Der er alcohol allerede ved at være en del af deres liv. Problemet er elevernes forhold og forbrug af alcohol, og måske kan man gennem ølbrygning med den, snige lidt fornust ind i dere hoveder.. Eleverne går jo heller ikke ud og boller til højre og venstre, fordi de har haft sexual-undervisning.. MVH Kasper Malmberg (Pædagog) P.S. Undskyld hvis jeg lyder lidt rodet, og jeg haber I forstår hvad jeg mener .-)
