Hej Frank,
Jeg tillader mig hermed at CC'e Brygforum på din, til mig, personligt stilede
mail, vedrørende mit indlæg, da jeg ikke mener at det er retfærdigt at resten
af listens læsere skal gå glip af din konstruktive og venlige respons.
Lad mig starte med sige at jeg skam *har* læst Alf Grostøls banebrydende værk
fra start til slut, og jeg syntes stadig ikke det er en nyttig bog, for folk
der vil lære at brygge øl. Jeg har allerede forklaret hvorfor tidligere.
Jeg syntes ikke det er at "slå folk i hovedet" og være "ukonstruktiv" at jeg
siger min ærlige mening om en bestemt bog. Det ville da være respektløst over
for sine medmennesker at tilbageholde sine negative meninger. En holdning jeg
kan se at du, i høj grad, deler med mig ;-)
Mht. mine personlige karriereambitioner, er du nok ikke i en position til at
udtale dig om dem.
M.k.h. Professoren (el. "wannabe")
________________________________
From: Frank Bækby [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sent: 19. august 2004 16:23
To: Christian Skovdal Andersen
Subject: RE: [Brygforum] Skolebrygning!
Hr. Professor eller wannabe
Du skriver ang. Alf Grotsøl at "det er din fornemmelse". Det vil altså
sige at du ikke engang har læst bogen. Jeg troede at det var meningen at man
kunne hjælpe hinanden og komme med foreslag. Men du er åbenbart så klog at du
hellere vil "slå" folk i hovedet istedet for at være lidt konstuktiv.
"Den lile håndbrygger" er en sjov bog om emnet og bryggeri-processerne
er ganske udemærket beskrevet.
Den er ikke på et højt teknisk eller kemisk niveau, og det var hvad
Lærer-Mikkel bad om.
Så at du er ked af at du aldrig blev prof. brygmester bør du holde for
dig selv og lade andre komme til ordet.
Frank B.
>From: "Christian Skovdal Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
>To: Frank Bækby <[EMAIL PROTECTED]>,<[email protected]>
>Subject: RE: [Brygforum] Skolebrygning!
>Date: Mon, 16 Aug 2004 08:40:42 +0200
>
> >Jeg syntes det lyder som en rigtig god idé du har fået.
>
>Det syntes jeg også - jeg ville have ønsket at jeg havde haft
undervisere der var visionære nok til at lære mig ølbrygning tidligt - så havde
jeg måske undgået at spilde min ungdom med at drikke krone-bajere.
>
> >Der findes en del bøger om emnet og som i det hele
> >taget er ganske interessante for en øl-interesseret.
> >Prøv fx. "Den lille håndbrygger" af Alf Grotsøl, det er
> >simpelt hen en lille fantastisk bog, ja den er et must for
> >en håndbrygger.
>
>Det er noget du siger for skæg ikke? Det er en bog der er lige så
nyttig for kommende håndbryggere som "Star Trek" er for astronomi-studerende.
Muligvis undeholdende men uden egentlig nyttigt indhold.
>Nu skal det dog siges til Alf Grostøls forsvar at den er skrevet mange
år før man havde det udvalg af råvarer og den viden om processerne som man har
i dag. Udover det så er det min fornemmelse at den egentlig mere omhandler
pseudo-videnskabeligt digtning omkring ølbrygningens opståen end egentlig
vejledning i brygning.
>
> >Måske er den svært at finde, men prøv dit lokale bibliotek, som
> >måske kan finde den et eller andet sted. Den er ihvertfald
> >på Hillerød bibliotek.
> >Så er der "Gyldensdals Ølguide" af Anders Evald. Eller prøv
> >Bryggeriforeningens ølguide 2004.
> >Ellers så prøv at tjekke Carlsbergs hjemmeside eller
Bryggeriforeningens
>
>Eller hvad med www.haandbryg.dk??
>
>Eller http://www.howtobrew.com/ der er gratis.
>
>-Christian
________________________________
Find det, du søger på MSN Søg
<http://g.msn.com/8HMBENDK/2737??PS=47575>
