Hej
bryggere
Jeg har lige et
par spørgsmål, som jeg håber I kan svare på:
1)
Jeg skal i næste
weekend brygge en Chimay Blue kopi (http://www.beertools.com/html/recipe.php?view=4159&fvu=liters&u=metric&fv=22&scaleBttn=Scale+Recipe),
og har købt en 1762 Belgian Abbey Yeast II XL smack
pack.
Man siger at der
ikke er behov for en gærstarter til bryg under 25L ved denne gær, men når det nu
er sådan en kradsbørstig satan der skal brygges, vil I så anbefale at jeg
laver en gærstarter?
2)
Flocculation
betyder ifølge haandbryg's ordbog "gærcellernes evne til at klæbe sammen og danne små klumper, der
bundfældes".
Hvilken praktisk
betydning har det for brygget at der bundfældes større eller mindre mængde
klumper?
Go' weekend til
jer alle,
Kasper Ovi
#2200
