Jens Rahbek wrote:
tak for alle svarende
Da der er flere svar der hentyder at det er tørgæren der giver bismag,
så er mit næste spørgsmål hvorfor bruger og anbefaler ( bla. i ekstrakt
bryg) man så tørgær?????
hilsen Jens Rahbek
I de svar du har fået ser det da mere ud til at det er ekstrakt der er
den mulige skurk.
Jeg tror ikke det kun er tørgæren, jeg har længe kun brugt tørgær, også
til den øl jeg fik en 3. plads i kategorien "andet" ved sidste års DM.
Som andre også har nævnt har jeg også oplevet en smagsforbedring i mit
bryg, da jeg skiftede fra Ekstrakt bryg til AG.
Fordelen ved "våd" gær er den store variation af gærtyper. Det kan men
ikke få med tør-gær. Dog dukker der i ny og næ en ny tøggær op på markedet..
MVH
Kasper Malmberg
