ja, tragten er fin til at tilsætte sukkervand og evt isinglass ved naturlig
karbonering , jeg bruger dog en slange
til ølet, koblingen har standart 1/2" gevind så det er rimeligt nemt at lave
en på fyldningsslange.
det ville nok være en ide at start med pale alen, de har typisk godt af at
stå mindst en månedstid på fadet
hvorimod en wit kan laves på 3 uger.
/Brian
----- Original Message -----
From: <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Brian M. Sørensen" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: <[email protected]>
Sent: Thursday, January 27, 2005 1:21 PM
Subject: Re: [Brygforum] Partial mash WIT
Oh, rigtig god idé! Det kan faktisk godt være jeg kan få fingre i dem
"friske". Jeg går ud fra at jeg så bare kobler c02 fra og knalder en tragt
i 'øl ud'?
Jeg tror det bliver to slags: en wit og en eller anden anden letdrikkelig
øl måske el engelsk-agtig ale eller en amerikansk pale ale. Jeg trorikke
der bliver brug for mere end 100 liter.
Niklas
Hvis de er carlsberg fade du kan låne er 'friske' altså lige blevet tomt
for
Hof
eller grøn tuborg så kan du faktisk lade helt være med at rense dem.
bare fyld dem med nyt øl ved hjælp af en fadølskobling.
Hvor meget øl skal du lave ? 300-400L ? og hvor mange forskellige?
/Brian
----- Original Message -----
From: "Niklas Nonnegaard-Pedersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Wednesday, January 26, 2005 9:57 PM
Subject: [Brygforum] Partial mash WIT
Hej Bryggere!
Jeg er stadig igang med den planlæggende fase af brygningen til min
brors bryllup. Tusind tak for råd og vejledning omkring fade. Det ser
ud til at jeg kan låne nogle Carlsbergfade til lejligheden, de passer
på det anlæg jeg kan låne, og det ser ud til at det er muligt at lukke
dem op og i.
Nå, spørgsmål:
1) Jeg vil brygge en wit. Jeg hælder til både at mæske malt og bruge
flydende ekstrak. På den måde forestiller jeg mig at jeg kan øge min
volumen drastisk, fordi jeg kan koge min urt sammen med ekstrakten og
så tilsætte koldt vand inden gæring. Er det ikke det der kaldes en
partial mash? Er der særlige problemer at være på udkig efter ved denne
metode?
2) De flydende ekstrakter jeg kan få fingre i er Weyermann pilsner og
hefe weissen. Hvad er det smarteste at gøre a) udskifte lys bygmalt med
pilsner ekstrakt, b) udskifte rå hvede eller hvedemalt med weisse
ekstrakt, c) udskifte både hvede og byg men i hvilket forhold.
Mvh
Niklas
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
