Tja..
Klorin har ikke noget at gøre i et håndbrygger bryggeri. Det sætter sig
i næsen og man efterskyller mindst med 3 x den nødvendige mængde, førend
men er færdig med lugten!
Når det kommer til rengøring, så skal man skelne mellem
affedtning/rengøring og desinficering (sterilisering er normalt ikke muligt)
Man kan *ikke* desinficere beskidte overflader! Så før man anvender
iodofor, skal fladerne være rene og klorin sikre ikke dette!
Klorin skal kun bruges til at "rengøre" toilettet, hvis kæresten/konen
skal overbevises om at du har rengjort toilettet!
- Christian F. Behrens
Henning hansen wrote:
Et lignende emne var oppe i begyndelsen af januar under emnet "Medicinsmag i mit
øl", hvor Kaper Malmberg kunne give følgende henvisning og citat
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
på howtobrew.com (nærmere på denne side
http://www.howtobrew.com/section4/chapter21-2.html )
Står der
"Medicinal
These flavors are often described as mediciney, Band-Aid" like, or can
be spicy like cloves. The cause are various phenols which are initially
produced by the yeast. Chlorophenols result from the reaction of
chlorine-based sanitizers (bleach) with phenol compounds and have very
low taste thresholds. Rinsing with boiled water after sanitizing is the
best way to prevent these flavors."
-----------------------------------------------------------------------------
Jeg husker det, fordi vi netop havde noget tilsvarende i de første bryg.
Siden da har vi ikke brugt klorin til rengøring. Desuden har vi undladt at
fylde varme væsker (mere en 80 grader) i diverse plast-spande (Lunds
indsats-si, gærtanke mv.).
Og smagen har ikke været tilstede siden.
Mange bryghilsner
Henning Hansen
-----Original Message-----
From: "Hans Kristjan Vinther" <[EMAIL PROTECTED]>
To: [email protected]
Date: Tue, 24 May 2005 14:29:52 +0200
Subject: Re: [Brygforum] Underlig smag
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
