Til filtreringen har jeg boret en del huller i en gulvspand, som jeg hældte
urt+malten i. Resultatet >blev at hullerne stoppede næsten til, og urten
dryppede enormt langsomt igennem. Behøver man >at filtre igennem alt
malten, eller kan man bare nøjes med lidt ad gangen og så skifte den ud
>løbende?
Du skal nok snarere kigge på dit sparge-setup; er der er huller nok i
spanden? Hvis der kan være flere, er der højst sandsynligt ikke nok. Husk at
hælde godt med nærkogende vand i spanden *inden* du overfører mæsken, så
undgår du en filterbund der sætter sig og blokerer for væskegennemløb.
Derudover skal du selvfølgelig sørge for at holde en temp i midt 70´erne i
mæsken, så sukkeret forbliver letflydende.
Jeg tror godt det kan lade sig gøre at sparge lidt af gangen, men det vil
nok medføre lavere effektivitet, og helt sikker mere grumset øl og et
voldsomt tidsforbrug.
Jeg tænkte også på om der er nogen der har erfaringer med nogle af de
beerkits som både >brygladen samt maltbazaren forhandler. Der bliver jo
hovedsageligt snakket om allgrain, men det >kunne være spændne om nogen
ville dele deres erfaringer med beerkits. Er det egentligt muligt at
>arbejde vidre på et beerkit, så man forbedrede den udover at udskifte
sukkeret med spraymalt?
Jeg har ingen erfaring, men det er uden tvivl muligt at arbejde videre med
kits, eksempelvis steepe specialmalt, og skifte gær og humle (hvis ikke
ekstrakten er præ-humlet) ud med andre typer......spørgsmålet er så om det
ikke er nemmere selv at lave en ekstrakt opskrift fra bunden, eller benytte
en af de mange opskrifter på nettet. Tror iøvrigt, men det er helt klart en
formodning, at du får friskere råvarer ved at købe ekstrakter mm, adskilt,
snarere end færdige kits, da sidstnævnte ofte får lov til at stå længere på
hylden end de andre produkter. Som sagt en formodning, men udover den helt
nye begynder, tror jeg langt flere mennesker selv køber ind til deres
ekstraktbryg eller brygger AG.
Sidste spørgsmål :) Kan det lade sig gøre at lave små bryg på et sted
mellem 10 og 15 liter? Jeg er >den eneste i huset der finder øl spændende,
så 25l tager sin tid at få tygget sig igennem. >Meningen var at jeg gerne
ville prøve at lave en masse forskellige typer af øl.
Selvfølgelig, det er bare at skalere opskriften ned, f.ex. i Beercalc eller
Promash. Der i teorien ingen nedre grænse.
Niels
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
