Hej Heikki og Brian
1000 tak for svar. Efter endnu en smagning er der ingen tvivl - den hørmede af eddike, så 22 liter stout ryger i rendestenen.
Jeg har min hævert stærkt mistænkt for at være beskidt, og derudover kan vi lave en generel opstraming på hygiejnen godt hjulpet af vores fantastiske nye chiller. Vi var nok blevet lidt for casual, men vi kan da glæde os over erfaringen (omend dyrekøbt).
Og så skal der brygges stout igen!
Venlig hilsen
Kristoffer
"Brian M. Sørensen" <[EMAIL PROTECTED]> skrev:
"Brian M. Sørensen" <[EMAIL PROTECTED]> skrev:
Du kunne prøve at sætte et par flasker varmt optil 37C i en til 2 ugerdet er ikke alle bakterier der er lige aktive.det lyder som en infektion og hvis det er så sidder den nok i jeres udstyr, derfor oplever i den samme syrlighed i alle øllene. så det vil nok være en god ide kigge al jeres udstyr igennem især haner slanger og alle samlinger./Brian----- Original Message -----From: Kristoffer SlottvedTo: BrygforumSent: Wednesday, October 12, 2005 3:36 PMSubject: [Brygforum] SyrlighedKære ForumDe sidste par bryg har haft en besynderlig syrlighed. Selv synes jeg ikke at det gør øllen udrikkelig, men min brygmakker nægter at se positivt på det.Under alle omstændigheder er det ikke optimalt, så jeg tænkte at jeg ville høre noget om folks erfaringer med syrlighed. Der er tale om en british brown ale, en lys weissbier og en stout, så der burde ikke være noget i nærheden af syrlighed.Det nærliggende spørgsmål er derfor om det er infektion, men jeg er i tvivl, da det ølsene ikke rigtig er blevet værre (eller bedre) med alderen. Hvor gennemtrængende er en infektion og kan syrlighed opstår af andre årsager?Vi har identificeret et par mulige smittekilder (langsom kølig i brusenichen og omstikning/flaskning på maltlageret) og har taget de nødvendige konsekvenser.Venlig hilsenKristoffer
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Kristoffer Slottved
Vanløse Allé 10 1. tv.
2720 Vanløse
tel: 25 54 88 00
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
