Kære Forum
De sidste par bryg har haft en besynderlig syrlighed. Selv synes jeg ikke at det gør øllen udrikkelig, men min brygmakker nægter at se positivt på det.
Under alle omstændigheder er det ikke optimalt, så jeg tænkte at jeg ville høre noget om folks erfaringer med syrlighed. Der er tale om en british brown ale, en lys weissbier og en stout, så der burde ikke være noget i nærheden af syrlighed.
Det nærliggende spørgsmål er derfor om det er infektion, men jeg er i tvivl, da det ølsene ikke rigtig er blevet værre (eller bedre) med alderen. Hvor gennemtrængende er en infektion og kan syrlighed opstår af andre årsager?
Vi har identificeret et par mulige smittekilder (langsom kølig i brusenichen og omstikning/flaskning på maltlageret) og har taget de nødvendige konsekvenser.
Venlig hilsen
Kristoffer
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
