On Tue, 18 Oct 2005, Thomas Glygaard <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Jeg skal igang med at brygge og har scannet teorien rimeligt grundigt. Vil > egentlig starte med at par extrakt-bryg, men vil hurtigt igang med semi.- > eller AllGRAIN bryg.
Det er en fornuftig beslutning. Det er en lidt mere advanceret process og udstyret er lidt dyrere, men øllet bliver bestemt også bedre. > Udstyret er kostbart jeg har lavet et lille estimat over hvad jeg skal > bruge som minimum og det løber op i små 4000,-kr.. Hvis jeg køber et > skrabet udstyr til ekstraktbrygning får jeg det til små 1500,- men tror så > jeg har mangler ved senere All-Grain ? Du skal som minimum have en gryde til at mæske og koge, og noget at sparge i - en chiller er også svær at komme uden om, men den kan du relativt billigt lave selv (vvs-eksperten.dk er en billig leverandør) > 1: Er der nogensinde brugt udstyr til salg og hvor ? Det er relativt sjældent - håndbryg er en hobby der er i stor udbredelse. > 2: Er det rigtigt forstået at det er næsten umuligt at styre temp. under > mæskning med en alm. Stor gryde og elkomfur. (Jeg forudsætter at man skal > have en stor el-gryde m. Hurtigtvirkende termostot og taphane med filter for > og jeg forudsætter endvidere at en kobberchiller meget hurtigt bliver > uundværlig). Det er sådan set ikke svært at styre temperaturen på et elkomfur, men det er svært at få så store mængder (typisk 25 liter) op at koge på et elkomfur. Jeg varmer mit spargevand i 2 mindre gryder på mit elkomfur - det er bestemt ikke noget problem. > 3: Er der nogen forslag til en lempelig overgang for nybegynderefra extrakt > bryg til All-Grain. Er der ikke nogle kvalitetsopskrifter på noget > SEMI-grain der hævere niveauet i forhold til ekstraktbryg og som giver > fornemmelse for håndværket inden man kaster sig ud i ALL-grain med flere > deltrin? Hvis du allerede har besluttet dig for på sigt at brygge allgrain, så spring ekstraktbrygget over og gå direkte på allgrain. Det er meget tænkeligt der er en håndbrygger i nærheden af dig, der gerne vil tage dig med til et bryg eller to, så du nemmere kommer i gang. Der er måske også mulighed for at få valset malt indtil du selv investerer i en maltvalse. Prøv at spørge ud på brygforum og husk at fortælle hvor du bor. > 4: Er det realistisk at ramme kvaliteten af en øl som Hoegaarden weissbier ? > Nogle forslag til opskrifter ? Ja, det er det. En belgisk wit er ikke den sværeste øl at lave - blot sørg for at bruge en rigtig belgisk wit gær (og ikke en tørgær) Venlig hilsen Jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
