Husk at give flaskemundingen en hurtig tur med en lighter med stor flamme,
inden du hælder gærsjatten over i starteren, for en sikkerheds skyld, hvis
nu der har siddet noget lige under kapslen.
Niels
From: "BispeBryggeren (Martin Greve)" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Michael Balto" <[EMAIL PROTECTED]>,<[email protected]>
Subject: SV: [Brygforum] St. feuillien gær - og anden flaskegær
Date: Tue, 18 Oct 2005 13:54:31 +0200
Hejsa,
du laver bare en gærstarter, ganske som man plejer og drikker din øl - ikke
af flasken. Hæld forsigtigt det meste op i et glas og hæld så bundsjatten
med gærresterne over i din gærstarter. For at være på den sikre side, kan
du
jo bruge flere øl, så du er sikker på at have gærceller nok : ) ... ja jeg
ved det, hårdt arbejde at høste fra flasken.
Der var vist en gang nogen der sendte det her link ud med en (hjemmelavet?)
liste over hvilke øl der indeholdt primærgæring og hvilke der havde fået
tilsat flaskegær http://www.nada.kth.se/~alun/Beer/Bottle-Yeasts/ Det ser
dog ud til at være en gammel liste og autoriteten af den kender jeg ikke.
St. Feuillen er heller ikke med.
Venligst
/Martin, 2300
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Michael Balto
Sendt: 18. oktober 2005 13:29
Til: [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] St. feuillien gær
Af ren nysgerrighed, hvordan opformerer man gær fra andre øl?
----- Original Message -----
From: "Thomas Hoelgaard" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Niklas Nonnegaard-Pedersen" <[EMAIL PROTECTED]>;
<[email protected]>
Sent: Monday, October 17, 2005 10:23 PM
Subject: SV: [Brygforum] St. feuillien gær
>
>
****************************************************************************
> Denne mail er blevet scannet for virus af TDC Mailfilter.
>
****************************************************************************
>
> Hej Niklas,
>
> Du kan godt høste gæren fra St Feuillen, men lige præcis i trippelen
> benytter de en anden gær til flaskegæringen jf. Michael Jackson.
> Men du kan jo bare stjæle gæren fra deres Blonde - det er også nemmere,
da
> den holder mindre alkohol og gæren derfor nok er i bedre stand.
>
> Mht forslaget om at benytte Wyeast 1762; det er Rochefort gæren. En
> glimrende gær, men er der nogen der har erfaringer med at bruge den til
> trippel'er?
>
> Vh Thomas
>
> -----Oprindelig meddelelse-----
> Fra: Niklas Nonnegaard-Pedersen [mailto:[EMAIL PROTECTED]
> Sendt: 17. oktober 2005 17:31
> Til: [email protected]
> Emne: [Brygforum] St. feuillien gær
>
>
> Jeg går og pusler med en trippel-opskrift. I den forbindelse overvejer
> jeg at opformere gæren fra en en st feuillien. Er der nogen der ved om
> de bruger en anden gær til karbonering end til gæring?
> Er der nogen der har andre (bedre) bud på en gær?
>
> Niklas
>
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> [email protected]
> http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> [EMAIL PROTECTED]
>
>
>
>
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> [email protected]
> http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> [EMAIL PROTECTED]
>
> __________ NOD32 1.1257 (20051016) Information __________
>
> This message was checked by NOD32 antivirus system.
> http://www.eset.com
>
>
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
