Niels, Det er lige netop det jeg vil undgaa (esterproduktion). Det giver kun mening at det vil forsage i hvertfald en lille smule estere, og det vil man jo helst gerne undgaa i lageroel. Du er i primaer gaering allerede, gaeren er meget aktiv (med mindre du laver en stor doppelbock /baltisk porter). Nu kan jeg ikke helt huske hvad Noonan siger i "New Brewing Lager Beer", men det er der maaske nogen der kan suplere med.
Thomas On Tue, Oct 18, 2005 at 02:48:30PM +0000, Niels Morten Andersen wrote: > Ok... > > Som jeg har forst?et det, skal diacetyl rest foretages ved at man h?ver > temp til noget der ligner stuetemp i den sidste trediedel af den prim?re > g?ring....dette er selvf?lgelig lidt diffust, men jeg g?r ud fra at det er > for at g?ren er mere aktiv, og derfor nemmere vil ?de diacetylen... > > Men hvis det du beskriver virker s? er det vel n?sten nemmere. Ovenst?ende > vil m?ske ogs? netop resultere i esterproduktion...? > > Niels _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
