Jeg bruger selv gærspanden. Det er både nemt og praktisk. -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 19. oktober 2005 15:03 Til: Jan Chrillesen Cc: [email protected] Emne: Re: [Brygforum] Wyeast Smackpack og gærstarter
Tak for alle jeres svar. Når i nu nævner 2+ liters gærstartere, hvilke beholdere bruger i så ?` Og vil gærspanden der skal bruges senere være et oplagt valg til en 2-4L gærstarter ? Mvh...Jan > On Wed, 19 Oct 2005, [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > >> Jeg har haft nogle problemer med nogle bryg, hvor jeg har haft en OG >> > 1075, hvilket resulterede i uheldige bismage hvilket vist skyldes >> for lidt gær tilsat ved tapning. >> >> Nu er mit spørgsmål hvordan jeg får forøget mængden af indholdet i >> min smackpack, er løsningen simpelthen at lave en gærstarer med >> indholdet af pakken efter at pakken er brudt og har stået et par dage? > > Smack pakken og lad den hæve til fuld størrelse. Lav en gærstarter med > en OG på ca. 1040 (det er 100g DME til 1 liter vand). Bland vand og > DME og lad det koge mindst et par minutter. Køl det hurtigst muligt > ned (jeg plejer at sætte gryden i vandbad i køkkenvasken og piske med > en elpisker). Det giver en relativ hurtig nedkøling og en god iltning. > Pitch derefter gæren i starteren og lad den stå 1-2 dage. Du kan øge > den færdige gærmængde betragteligt ved at placere starteren på en > magnetomrører og/eller ilte med en akavariepumpe med et sterilfilter. > Jo større starter jo bedre - til en øl på over OG 1075 og 25 liter > laver jeg normalt en 2 liter starter. Det er også en god ide at putte > 1 tsk gær nutricient i gryden sammen med maltekstrakten. > > Hvis du tilfører ilt eller bruger magnetomrører så stop et halvt døngs > tid før du skal brygge og lad gæren falde til bunds. Når du skal til > at tilsætte gæren dekanterer du det meste af urten fra starteren og > hælder så gæren i din afkølede urt. > > Plastikbøtter fra youghurt er OK til mindre startere, op til ca 8 dl. > Den lækre løsning er erlenmeyer kolber som fx Maltbazaren og Brygladen > sælger > > Venlig hilsen > Jan > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
