Re: [Brygforum] dry-hopping , tør humling

[Nils-Erik Hansen]

Jeg bruger tørhumle ved anden fermentering. Jeg kommer humlen i tubegaze, og ned i tanken uden videre behandling. Jeg mener at risikoen for infektion på dette tidspunkt er minimal idet der er dannet alkohol i urten, som holder uønskede ting og sager væk.     MVH   Nils-Erik Hansen ----- Original Message ----- From: Pia og Claus To: Brygforum Sent: Friday, November 18, 2005 4:16 PM Subject: [Brygforum] dry-hopping , tør humling Hej Vi vil gerne afprøve de mulighederne, der er i "dry-hopping" (heder det tør humling på dansk?), dvs. at tilsætte humle direkte i gæringstanken evt. efter omstikning. Er der nogle med erfaring med dette, der kan hjælpe os med følgende:   Hvordan undgår man infektioner i den sammenhæng?   Vi kan ikke rigtigt forestille os at smuldre frisk humle direkte ned i gæringstanken - selv med sterile handsker vil humlen i sig selv vel indeholde bakterier?   Kan man evt. koge 1L af øllet op med humlen i f.eks. 2min, køle og tilsætte det til gætanken eller ryger hele ideen så?   Eller kan man bage humlen f.eks. 1/2 time ved 200grader (evt. i en stegepose)?   Er der nogle der har gode / dårlige erfaringer?   Med venlig øl hilsner Brdr. Behrens

_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]