|
Hej Hans Karbonerings-doseringerne var nogle, jeg
fandt på en amerikansk hjemmeside, og vi har anvendt dem lige siden. For
flaskeøl ligger denne dosering over den forskrevne for mange øltypers
vedkommende. Vi kan godt lide vores øl højt karboneret. Vores pumpe har vi købt hos brygladen. Der
er et godt billede af den på deres hjemmeside. Du kan finde den, hvis du i
søgefeltet på siden skriver ”håndpumpe”. Den kan anvendes sammen
med Pumpen monteres ved at stikke røret på
pumpen (kan ikke ses på billedet på brygladens hjemmeside) ned gennem proppen,
der blev brugt til at lukke fadet med. Proppen giver efter, når røret på pumpet
presses mod proppen. Pumpen klikkes fast på den øvre kant af fadet. Resten
giver næsten sig selv, når du ser på billedet på Brygladens hjemmeside. Det
sorte håndtag ovenpå pumpen, bruges så til at vedligeholde trykket på fadet,
men det er ikke nødvendigt at pumpe ved de første glas. Det gøres, når øllet
ikke løber så hurtigt fra fadet. Start med at pumpe 1 eller 2 gange inden der
igen tappes. Jo mere fadet tømmes jo mere skal der pumpes for at vedligeholde
trykket på fadet, men det er altså ikke noget, man bliver overanstrengt i
armene af. Mht. mit råd ang. anvendelse af iodophor
til desinfektion af fadet, vil jeg præcisere og rette lidt ved mit råd. Det har for nyligt været diskuteret her på
forumet om, hvorvidt det er en god ide at desinficere med iodophor uden at
skylle efter med vand. På den amerikanske hjemmeside Brew Your
Own skriver Mr. Wizard om dette emne, at det skulle være fuldstændig ufarligt
at anvende iodophor uden at skylle efter, hvis det doseres rigtigt. Ifølge Mr
Wizard er doseringen 7,8 ml iodophor til Det er bare det problem med festfade, at
iodophor skummer en del, når det blandes med vand. Det gør det svært, at få alt
skummet ud, når fadet tømmes efter desinfektion. Derfor valgte vi at skylle
efter med vand. Her kommer rettelsen:
i mit første svar skrev jeg, at man skulle efterskylle med varmt vand, men det
vil jeg gerne rette til koldt vand. Varmt vand kan jo netop indeholde
bakterier, så det er ikke anbefalelsesværdigt, hvorimod koldt dansk
vandhanevand skulle være temmelig ufarligt. Held og lykke med fadningen. Mvh. Næssets Håndbrygger - 8660 Fra: Hans Frydendall
[mailto:[EMAIL PROTECTED] Kære Henrik Tak for et meget spændende indlæg.
Interessant med karbonerings-doseringerne. Vi agter at putte vores ale på fustager
(5- og 15-liters) og så håndpumpe brygget, uden tilsætning af kulsyre. Vi er
derfor meget interesserede i at høre lidt om jeres system; hvor har I
håndpumpen fra, har I selv lavet den, og hvordan kobler I den til
fustagen? Hvis du ligefrem har mulighed for at maile billeder vil det være
fantastisk. På forhånd tak. Højt skum Hans Frydendall Fra:
[EMAIL PROTECTED] på vegne af Fam. Christoffersen Vi har prøvet 5L fustager med en håndpumpe i
modsætning til at -- -- |
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
