Tak til alle for de gode forslag!
Jeg har besluttet at bruge Aspiring Philosopher som grundlag, men måske med
ganske små modifikationer. Jeg har nok tænkt mig at undlade de to flasker
Liefmanns Kriek, hvad betyder det for smagen, mindre frugt?
Jeg smed to 32,5cl flasker i da jeg lavede den, men hvis(når) jeg laver den
igen, turde jeg godt udelade dem, jeg tror ikke de har den store betydning i
den sidste ende. Frugten kommer nok mest fra gæren. Jeg brugte som sagt
wyeast 1214, og jeg er ret sikker på det er den samme gær eller en der
ligner den rigtigt meget, som Carlsberg bruger.
Jeg havde så
tilgengæld overvejet brugen af lidt krydderier som f.eks. lakrids og anis.
Det kunne man nok godt. Der er nok ikke nogen grund til at bruge både
lakrids OG anis.
Det skal iøvrigt siges at den allerede har lakridsnoter i sig selv. En jeg
har ladet smage den, mente der var lakrids i allerede.
Jeg ville nok hellere overveje at bruge lidt sød appelsinsskal i den, end
lakrids eller anis, men selvfølgelig ikke hvis den skal ligne Semper
Ardens´øl mest muligt...
Jeg havde også overvejet at bruge noget Cara Aroma med 350 i EBC (som jeg
har i forvejen) i stedet for "Aroma malt 150 EBC". Det betyder dog at
Colour
ender på 91 i stedet for 75, men da der står sort ved begge kan der vel
ikke
være den store forskel? Og hvad med smagen, minder de om hinanden?
Der bliver jeg dig svar skyldig. Øllen er i forvejen mørk, så den vil blive
endnu mørkere med cara aromaen. Hvilken forskel der er iøvrigt ved jeg ikke,
jeg tror ikke det er det vilde, men mon ikke det bliver godt?
Aromamalten er, så vidt jeg ved, en "autentisk" belgisk malttype, så det vil
være den mest "rigtige" at bruge....
Niels
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
