Hej Thure, det eneste som jeg kan komme på af mulige problemer er at du under nedkøling gerne skulle få udfældet en del protein - den såkaldte "cold break". Disse proteiner vil man normalt kunne undgå hvis man lader den nedkølede urt stå lidt og bundfælde inden man hælder urten over i gærspanden. Om det så har den store indflydelse på smagen/fremtoningen af den færdige øl er en anden sag. Nogen andre der har erfaringer her ?
mvh Claus Barholm-Hansen 3500 ----- Original Message ----- From: "Thure B. Harrington" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Tuesday, January 10, 2006 4:54 PM Subject: [Brygforum] Nedkøling > Hej, > > Jeg står for og skal have mig en rigtig fætter af chiller, og så vil jeg > høre om der er nogen der kan fortælle mig, om der er noget i vejen for > at hælde sit varme urt ned i selve brygspanden og så køle den der, i > stedet for at køle den i selve bryggryden? > Kan der være noget med iltningen af urten, der kan spille ind, så den > bliver ringere, eller er der større hygiejniske problemer forbundet med > det, eller noget helt tredje der gør, at det er frarådeligt at gøre? > > Mvh > Thure > #9220 > Armbåndsurfri på 5. år > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
