Hej
Jeg skal snart i gang med at brygge "min første ale" beskrevet her på
siden. I opskriften står der, at jeg skal bruge 50 g hvidt sukker til
eftergæring. Charlie Papazian skriver et sted i "the complete joy of
homebrewing", at hvidt sukker ikke er specielt godt at bruge til ølbrygning
- at resultatet næsten altid vil blive bedre, hvis man bruger noget andet
end hvidt sukker...
Han snakker om at bruge ekstrakt istedet for sukker, *når man brygger et
kit*. Sukker er helt fint til eftergæringen. Jeg synes dog at 50gr lyder i
underkanten, hvor mange liter drejer det sig om?
Tillægsspørgsmål: Hvad hedder corn sugar på dansk?
Glukose (udvundet af stivelsesholdig grøntsag, f.ex. majs). Kan eksempelvis
købes hos Maltbazaren.
Niels
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
