From: "Niels Morten Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: [EMAIL PROTECTED], [email protected]
Subject: RE: [Brygforum] Spørgsmål til "min første Ale"
Date: Wed, 18 Jan 2006 16:01:42 +0000
Hej
Jeg skal snart i gang med at brygge "min første ale" beskrevet her på
siden. I opskriften står der, at jeg skal bruge 50 g hvidt sukker til
eftergæring. Charlie Papazian skriver et sted i "the complete joy of
homebrewing", at hvidt sukker ikke er specielt godt at bruge til
ølbrygning - at resultatet næsten altid vil blive bedre, hvis man bruger
noget andet end hvidt sukker...
Han snakker om at bruge ekstrakt istedet for sukker, *når man brygger et
kit*. Sukker er helt fint til eftergæringen. Jeg synes dog at 50gr lyder i
underkanten, hvor mange liter drejer det sig om?
Opskriften er til 25 liter
Den ser således ud:
Tør lys malt ekstrakt, 3kg 140
Cara crystal malt, 250g 5
Humleblade (Goldings eller Fuggle, 4-5% alpha), 100g 35
Tørret overgær, 14g 14
Irish Moss, 10g 5
Hvid sukker, 50g (til eftergæringen)
Den kan også findes her: http://www.haandbryg.dk/dinfoersteale.html
Men der skal måske bruges mere sukker til eftergæringen?
Martin
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
