Hej Michael Jeg gør på samme måde - for samme grund - som dengang jeg lavede ekstrakt/ partiel mash bryg. Jeg opløser kandis i urten INDEN jeg koger. Grunden er at undgå at det brænder på/ karameliserer. Hvis smags/ aroma stofferne er flygtige kunne man være bekymret for at de koger væk (som med honning). Min antagelse er at de ikke er flygtige. Er der nogen der vej om jeg tager fejl?
- Martin
