John Palmer skriver et sted at det er med til at give hele mæsken en ensartet temperatur og øge aktiviteten af enzymerne som følge af den forøgede kontakt. Følgeligt er det vel hele tiden der skal pumpes. Jeg havde pumpen liggende og syntes det kunne være sjovt at slippe for den manuelle recirkulering til klaring af mæsken.
Jeg opnåede aldrig at køre mere end 5 min. af gangen før manifolden atter havde sat sig fast. Den har jeg har lavet af 8mm kobberrør med 3mm huller, og de er nok for store, eller også var malten malet for fin. Flowet var ret lavt omkring 0,5 l/min. Pumpen er en springvandspumpe til max 80°C. Jeg testet den ved cirkulering af kogende vand i 45 min. og det overlevede den fint. Man burde også kunne bruge pumpen fra en opvaskemaskine. De er som regel i PP, som snildt overlever 110°C. Med disse erfaringer bygger jeg mit vandvarmekar om til et med falsk bund (med masser af små huller der IKKE stopper til) ovenover varmelegemet. Herefter mæsker jeg med alt vandet på én gang, og recirkulerer hele tiden. Så kan temperaturen styres langt nemmere frem for at udtage urt, koge den og tilsætte til mæsken for derved at ramme den ønskede temperatur. (Der var ikke mere plads i mit mæskekar og temperaturen var kun 60°C). /Morten -----Original Message----- From: Soren 'kurgan' Jacobsen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sent: 3. februar 2003 13:29 To: Damgaard, Morten Jakob Cc: [email protected] Subject: Re: [Brygforum] mere avancerede setups... nu vover jeg skindet. og afslører min overfladiske viden om mashing: hvordan foregår recirkulation? -hvordan ser et sådant setup ud (pumpe?) -bliver der recirkuleret under hele mashingen, eller er det kun af hensyn til renheden og derfor først til sidst ved aftapning af urten? Damgaard, Morten Jakob wrote: >Jeg kørte mit første bryg i week-enden, og brugte netop recirkulation. >Opskriften blev noget anderledes end planlagt med BeerCalc, da >effektiviteten nåede 90%. Det resulterede i en OG på 1,060 ved 25l. Jeg >ville ikke fortynde yderligere så var der ikke plads i gæringsbeholderen, og >jeg nænnede ikke at smide noget ud. > >Jeg havde planlagt en klassisk Urquel, men det bliver nok nærmere en >"Premium" Urquel, hvad jeg da så også har kaldt opskriften i BeerCalc. Nu >håber jeg blot at brygget ikke bliver for sødt som følge af den manglende >humle i forhold til malten. > >Iøvrigt gik der mange ting skævt som det jo skal da det var første gang. >Slangerne hoppede af så der løb koncentrert saft ud over det hele, kværnen >fik en hårdhændet behandling pga. sten i malten, manifolden satte til gang >på gang, hæverten satte sig pga. manglende humleposer, temperaturen var for >lav, og så udvandrede ungerne fordi det "lugtede" i køkkenet. Men nu gærer >det lystigt derudaf som følge af æblemost starteren. > >/Morten > >-----Original Message----- >From: Torben Lund [mailto:[EMAIL PROTECTED] >Sent: 3. februar 2003 08:52 >To: [email protected] >Subject: Re: [Brygforum] mere avancerede setups... > > >er der nogen der har målt OG-forskellen på en recirkulering og en >omrøring?, -det lugter mere af religion end facts når der tales om >nødvendigheden af omrøring! > >mvh, > >Torben > > >_______________________________________________ >Brygforum mailing list >[email protected] >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > >_______________________________________________ >Brygforum mailing list >[email protected] >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > > > > -- regards kurgan ------ http://www.kurgan.dk/ ------ Instructor + A|W-reseller App.Eng. ICQ: 31301694 Mobile: (+45)40971688
