Jeg har lige brygget en imperial stout. Den kom i gang med at gæret efter mindre end 8 timer, det varede dog ikke meget mere end 10 timer før hoved gæringen var overståede. I dag efter 5 dage ville jeg måle hvor langt den var kommet i gæringen. Jeg havde ret i min mistanke, den er ikke gæret længere ned end 1050, jeg startede på 1083. Kan jeg forvente at det gærer ned til omkring 1020, eller skal jeg prøve at tilsætte nyt gær?
Nuværende gær: Tørret overgær :Brewferm Jeg har også to andre muligheder for tør gær: Nottingham Yeast og Windsor Yeast, begge fra Lallemand. ER der nogle som har nogle gode råd? Lars
