Det var det med kemiske perspektiv - DMS-dannelse og den slags, som
åbenbart er mest kritisk over 70 grader.
Bo
Kasper Malmberg wrote:
Hej Thorkild
Hvorfor kun ned til under 70 C ? Hvorfor ikke fortsætte hurtigst muligt til
ned under 30 C?, Hvorfor lige 70C ?
MVh
Kasper Malmberg
Hej!
Jeg er no blevet overbevist af de gode argumenter for at afkoele
urten hurtigst muligt til under det 70 grader C, saa det vil jeg
goere naeste gang. Det skulle vaere vigtigt baade for
proteinudfaeldningen og bremsning af DMS-dannelse.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
--
We only come out at night, the days are much too bright.
(Smashing Pumpkins)
