Tak for svaret.
Betyder det, at al umaltet korn skal formæskes ved lavere temperatur, eller
gælder det kun i witt?
Og er det kun det umaltede (i dette tilfælde hveden) eller er det hele
mæsken, der startes ved lavere temperatur?
Og så et sidste spørgsmål: Hvad bruger folket som sikar? Nogen, der har
billige praktiske løsninger?
From: "Pals" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Subject: SV: [Brygforum] Hvedeøl og filtrering
Date: Thu, 18 Mar 2004 21:12:10 +0100
Hvis du starter mæsken ved lav temperatur det første stykke tid, skulle
det vidst hjælpe betydeligt. Der er noget stivelse i hveden som først
skal opløses (som jeg har forstået det). Jeg har netop brygget en wit
hvor jeg
startede mæsken ved 43-46 grader i et kvarter og så 51-55 grader i 20
min.
Jeg havde ingen problemer med at sparge. Gennemløbet var ligeså godt som
ellers.
Mvh Andreas Palsgård
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] PÃ¥ vegne af Kasper Larsen
Sendt: 18. marts 2004 20:41
Til: [email protected]
Emne: [Brygforum] Hvedeøl og filtrering
Mit sisystem fungerede aldeles udueligt i mit seneste bryg - en stout.
Det
har ellers tidligere fungeret fremragende. Der var kort sagt intet
gennemløb
hvis ikke sikarrets indhold blev omrørt kraftigt.
Jeg formoder at grunden til de manglende gennemløb enten er, at malten
denne
gang var malet grovere (på en industriel kaffekværn) end tildligere
eller at
der var tilsat havregryn (grødprop?)
Mit næste bryg bliver en belgisk wit, dvs. med masser af umaltet hvede.
Kan det ikke skabe "grødprop" som havregrynet (måske) gjorde?
Hvad er jeres simæssige erfaringer med øl med store mængder umaltet
korn?
Mit sikar pt. er en standardspand med hundreder af huller i bunden - er
der
nogen, der har et godt trick til en anden og bedre siløsning. Gerne
billig.
Tak for hjælpen. Kasper
_________________________________________________________________
FÃ¥ alle de nye og sjove ikoner med MSN Messenger http://messenger.msn.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_________________________________________________________________
FÃ¥ alle de nye og sjove ikoner med MSN Messenger http://messenger.msn.dk
