Hmmm, jeg kan godt se at jeg er ved at bevæge mig lidt ud på en skråplan. Troede i et øjebliks naivitet at det var mere enkelt en som så. Det kunne måske godt være at jeg skulle droppe det. Til gengæld har jeg en lille forespørgsel der lyder på at udvide listen på http://www.haandbryg.dk/carbonering.html til temperaturer op til 22 ell. 24C og tilføje CO2 volumener på op til 4,5. Derudover kan man vel ud fra listen (for at vende tilbage til det oprindelige emne) konkludere at ved 10C kan en flaske holde til en CO2 volumen på 2,2*12=26,4 ell. 105,6g sukker pr. liter (hmmm, det lyder at meget)... Eller hvad???
Venlig hilsen Jakob Mortensen #1674 -----Original Message----- From: Håndbryg DK Webmaster [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sent: 22. april 2004 08:20 To: Heikki Levanto Cc: JAKM (Jakob Mortensen); [email protected] Subject: Re: [Brygforum] Standart ølflaske trykstyrke Heikki Levanto wrote: > Unfortunately, the calculation is not that simple, because some (most?) > > of the CO2 will dissolve in the beer. (To keep it simple, we can assume > > it to be water...) I do not know enough physics or chemistry to say how > > the solubility of Co2 in water depends on the pressure, but I am pretty > > sure that it does, somehow. > > If someone here can explain more about the > solubility of Co2 in water > (and/or in water mixed with (say) 5% of > alcohol), I would like to hear. Det er netop denne parameter (hvor meget CO2 kan opløses i vand ved en bestemt temperatur/tryk) der illustreres i værdierne i tabellen på http://www.haandbryg.dk/carbonering.html Ved 10 grader kan man se at øllet indeholder 2,2 gange så meget CO2 pr. volumenenhed som CO2 i gasform. Jeg er enig med Torben i at så længe flasken er næsten fyldt op, vil fejlen pga det tomme plads i flasken vil være meget lille, især fordi øl kan rumme mere CO2 end "rum" kan. Eksperimentet ville i øvrigt være nemmere ved brug af en Cornelius som beholder. Så kan man bare bruge den manometer man har som del af fadølsanlægget for at måle trykket. /Dan
