Heikki Levanto wrote:
> Unfortunately, the calculation is not that simple, because some (most?)
> of the CO2 will dissolve in the beer. (To keep it simple, we can assume
> it to be water...) I do not know enough physics or chemistry to say how
> the solubility of Co2 in water depends on the pressure, but I am pretty
> sure that it does, somehow.
>
> If someone here can explain more about the solubility of Co2 in water
> (and/or in water mixed with (say) 5% of alcohol), I would like to hear.
Det er netop denne parameter (hvor meget CO2 kan opløses i vand ved en
bestemt temperatur/tryk) der illustreres i værdierne i tabellen på
http://www.haandbryg.dk/carbonering.html
Ved 10 grader kan man se at øllet indeholder 2,2 gange så meget CO2 pr.
volumenenhed som CO2 i gasform.
Jeg er enig med Torben i at så længe flasken er næsten fyldt op, vil
fejlen pga det tomme plads i flasken vil være meget lille, især fordi øl
kan rumme mere CO2 end "rum" kan.
Eksperimentet ville i øvrigt være nemmere ved brug af en Cornelius som
beholder. Så kan man bare bruge den manometer man har som del af
fadølsanlægget for at måle trykket.
/Dan
