Hej Lars Jeg snakker f.eks. om opskriften: 2fest trippel
Her er det godt nok kandis som tilsættes ved 2. fermentering. Jeg ved ikke om der i denne opskrift henvises til gæringen på flaske eller gæring efter omstikning, men som Tom (Ellebryg) skriver burde det referere til når man flytter øllet til 2.gæring. Så her er mit spørgsmål: Hvad opnår man ved at tilsætte kandis når man flytter øllet til 2.gæring? Hvad med dextrose? Vil det give mere alkohol, mere sødme og/eller mere krop? MVH Kasper -----Original Message----- From: Remmen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sent: 20-jul-2004 10:10 To: Kasper Bø Hansen Cc: Kasper Bø Hansen; [email protected] Subject: Re: [Brygforum] Tilsætning af dextrose (glucose) ved 2. fermentering Kasper Bø Hansen wrote: >Hej Lars > >Måske er jeg kommet til at forvirre begreberne. Ved 2. fermentering henviser >jeg til "Fermentation 2" i BeerCalc. Det ser ud til at mange benytter denne >til at beskrive hvornår øllen omstikkes til 2. gæringsbeholder. Derfor går >jeg ud fra at når der i opskriften står, at dextrose tilsættes ved 2. >fermentering er det når øllen stikkes om. > >Er jeg galt på den? > >MVH Kasper > > > > Det kan da godt være at det er mig, som tager fejl. Det rygtes at det er sket før :-) Hvilken opskrift taler vi om? Lars /2630
