Hmmm… jah… det skulle man tro :o)
Men prøven er taget lige efter gæren er
kommet i – temperatur 26 grader (og stod lidt i cylinderen – så er nok lidt
lavere)
Ekstrakten blev puttet i lige før brygget kom
op at koge første gang – hvilket vil sige at det kogte med i ca. 1 time.
Poserne vi har brugt er korrekt angivet
;o)
Jeg er egentlig også lidt i tvivl mellem
forholdet omkring ’boil volume’ og og ’volume’
Jeg har indtastet 7 som ’boil volume’, som
er den mængde væske jeg først hældte fra gryden over i gærtanken. Jeg tilførte
derefter 13 liter
vand. (så ’volume’ kom op på 20
liter) er det fuldstændig forkert forstået?
Og jeg er også sikker på min afmåling af
OG :o)
Fra: Brian M.
Sørensen [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 8. januar 2006 11:29
Til: René Henriksen - WF
Consulting
Cc: [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] OG,
mæskeeffektivitet...
Det må være en målefejl du har vel ikke målt på 85C varm urt efter temp
korrektion er OG ca 1070
de 85C
passer næsten lidt for godt ;-) men i mit bryggeri passer det med
temp på prøven når jeg tager kogende urt
I har ikke fået opløst ekstrakten ordenligt i før i tager en prøve
I har brugt 500g poser ekstrakt men troede det var 1kg
On 1/7/06, René Henriksen - WF Consulting <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Ja ikke? http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Amber%20Bunny&mine=on&sort=date&stylesort=0&numshow=50&namesearch=&brewersearch=
Håber det virker. Vi havde Marris Otter og Wheat sammen i
mæskningen. Der er godt nok kommet 1
kg. Dark Extract i og ikke Medium som opskriften siger.
Men farven er ganske flot og mørk…
Med venlig
hilsen
René Henriksen
Indehaver
Tabula Rasa
Fra: Brian M. Sørensen [mailto: [EMAIL PROTECTED]]
Sendt: 7. januar 2006 19:54
Til: René Henriksen - WF
Consulting
Cc: [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] OG,
mæskeeffektivitet...
send et
link til opskriften på beercalc, 4% lyder umuligt.
On
1/7/06, René Henriksen - WF Consulting < [EMAIL PROTECTED]>
wrote:
Hej
alle sammen
Har
netop brygget bryg nr. to :o) som straks ser bedre ud end første forsøg (der
også var 'beer anyway' :o) )
Tastet
så meget ind i BeerCalc, som jeg kunne finde ud af, men er lidt i tvivl om
nogle ting:
- Når man skal måle OG, så er det når man har
blandet bryg og vand, ikke?
- I BeerCalc er angivet en mæskeeffektivitet. Når
den står på 72% (standard) så vil vores OG være på 1069. Men vi målte den
efter at have blandet med vand til 1038 i stedet for. Hvis jeg korrigerer
mæskeeffektiviteten vil det sige en effektivitet på 4% !!! kan det
virkelig passe? Det er godt nok vores første forsøg på at mæske, meeen….
Er der en måde at læse sin mæskeeffektivitet på? Vi har ikke været
fuldstændigt strenge omkring temperaturen (da vi midtvejs fandt ud af at
termometeret var i udu), så vi kan sagtens have 'dræbt' en god del
enzymer. Hvis temperaturen kommer under 62 standser/sænker man så ikke
bare processen, som man så kan afhjælpe ved at hæve temperaturen igen (det
vigtigste er vel at temperaturen ikke kommer over 75 grader?)
Med venlig hilsen
René
Henriksen
Indehaver
Tabula Rasa
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
