Jeg har indtastet 7 som 'boil volume', som er den mængde væske jeg først hældte fra gryden over i gærtanken. Jeg tilførte derefter 13 liter vand. (så 'volume' kom op på 20 liter) er det fuldstændig forkert forstået?
det må være her det går galt, jeg kan ikke se andet end at du ikke har få blandet de 7L koncentreret urt med de 13L vand.
- Så jeg kan rent faktisk risikere, at når jeg måler Gravity ved omstikningen, at den kan ligger over de målte 1038?
ja eller du kan regne baglæns når ølet er færdig gæret, med din opskrift ville jeg forvente 70% apparent attenuation
mht boil volume så er det den volume du har under kogning (gennemsnit) hvis du så bruger tinteth hop util modelen
så får du et mere præciset billed af bitterheden speciel fordi du koger koncentreret
- Tak
du vil selvfølgeligt også miste noget ektrakt der er bundet i humlen, det er bare ikke umiddelbart nok tab til at forklare det, hvor meget efterlod du i gryden?
du kan afhjælpe dette tab ved at hælde 1L kogende vand på humlen efter urten er hæld på gærtanken
- Hmmm… hvor meget efterlod jeg?... humle + krydderierne fyldte vel halvdelen af en 3 liters Margrethe skål… :o) Men vi hældte vand henover, da vi hældte urten op. Skal det være kogende, for det var det nemlig ikke?
det er mere effektivt med kogende vand, sådan helt generelt bør man koge alt det vand der kommer i gærtanken.
/Brian
On 1/8/06, René Henriksen - Tabula Rasa < [EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hmmm… jah… det skulle man tro :o)
Men prøven er taget lige efter gæren er kommet i – temperatur 26 grader (og stod lidt i cylinderen – så er nok lidt lavere)
Ekstrakten blev puttet i lige før brygget kom op at koge første gang – hvilket vil sige at det kogte med i ca. 1 time.
Poserne vi har brugt er korrekt angivet ;o)
Jeg er egentlig også lidt i tvivl mellem forholdet omkring 'boil volume' og og 'volume'
Jeg har indtastet 7 som 'boil volume', som er den mængde væske jeg først hældte fra gryden over i gærtanken. Jeg tilførte derefter 13 liter vand. (så 'volume' kom op på 20 liter) er det fuldstændig forkert forstået?
Og jeg er også sikker på min afmåling af OG :o)
Med venlig hilsen
René Henriksen
Indehaver
Tabula Rasa
→ en del af WF Enterprise
Tlf.: 22482726
Mail: [EMAIL PROTECTED]
Fra: Brian M. Sørensen [mailto: [EMAIL PROTECTED]]
Sendt: 8. januar 2006 11:29
Til: René Henriksen - WF Consulting
Cc: [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] OG, mæskeeffektivitet...
Det må være en målefejl du har vel ikke målt på 85C varm urt efter temp korrektion er OG ca 1070
de 85C passer næsten lidt for godt ;-) men i mit bryggeri passer det med temp på prøven når jeg tager kogende urt
andre muligheder
I har ikke fået opløst ekstrakten ordenligt i før i tager en prøve
I har brugt 500g poser ekstrakt men troede det var 1kg
/Brian
On 1/7/06, René Henriksen - WF Consulting < [EMAIL PROTECTED]> wrote:
Håber det virker. Vi havde Marris Otter og Wheat sammen i mæskningen. Der er godt nok kommet 1 kg. Dark Extract i og ikke Medium som opskriften siger. Men farven er ganske flot og mørk…
Med venlig hilsen
René Henriksen
Indehaver
Tabula Rasa
Fra: Brian M. Sørensen [mailto: [EMAIL PROTECTED]]
Sendt: 7. januar 2006 19:54
Til: René Henriksen - WF Consulting
Cc: [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] OG, mæskeeffektivitet...
send et link til opskriften på beercalc, 4% lyder umuligt.
/Brian
On 1/7/06, René Henriksen - WF Consulting < [EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hej alle sammen
Har netop brygget bryg nr. to :o) som straks ser bedre ud end første forsøg (der også var 'beer anyway' :o) )
Tastet så meget ind i BeerCalc, som jeg kunne finde ud af, men er lidt i tvivl om nogle ting:
- Når man skal måle OG, så er det når man har blandet bryg og vand, ikke?
- I BeerCalc er angivet en mæskeeffektivitet. Når den står på 72% (standard) så vil vores OG være på 1069. Men vi målte den efter at have blandet med vand til 1038 i stedet for. Hvis jeg korrigerer mæskeeffektiviteten vil det sige en effektivitet på 4% !!! kan det virkelig passe? Det er godt nok vores første forsøg på at mæske, meeen…. Er der en måde at læse sin mæskeeffektivitet på? Vi har ikke været fuldstændigt strenge omkring temperaturen (da vi midtvejs fandt ud af at termometeret var i udu), så vi kan sagtens have 'dræbt' en god del enzymer. Hvis temperaturen kommer under 62 standser/sænker man så ikke bare processen, som man så kan afhjælpe ved at hæve temperaturen igen (det vigtigste er vel at temperaturen ikke kommer over 75 grader?)
Med venlig hilsen
René Henriksen
Indehaver
Tabula Rasa
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
